マイライフニュース

▽昨今、新型コロナウイルス感染症の影響による新しいライフスタイルの広がりや、環境問題への意識の高まりから、食生活にも変化が訪れている。「SDGs」「サステナブル」「プラントベースフード」などの言葉を耳にすることも増えたが、健康や環境に配慮した食品への関心も高まっており、植物由来の食品を取り入れる人が増えている。

特に大豆食品は、大豆麺や大豆ミート、シリアルなど新たな商品が市場に広がってきている。豆腐の盛田屋では豆腐づくりで得た知識を集結し、原材料とおいしさにこだわり、大豆の栄養を詰め込んだ「盛田屋の大豆麺」を開発したとのこと。