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2010年08月25日

京王プラザホテル、日本酒バー「天乃川」で特別料理を楽しむ「純米酒 蔵元の会」を提供

　京王プラザホテル 2階／日本酒バー＜天乃川＞は、9月26日と27日に、愛知県の銘醸蔵元、石鎚酒造を招いての話ときき酒師と料理長によるお酒に合わせた特別メニューを堪能できる「純米酒 蔵元の会」を開催する。

　今回、日本酒バー＜天乃川＞が紹介する石鎚酒造は、大正九年（1920年）創業の造り酒屋で、四国山地西部に位置する西日本最高峰の石鎚山のふところ愛媛県西条市にある酒蔵とのこと。仕込みには石鎚山系の清冽な水を使用し、酒造りに適した気候・風土の中、手造りの酒を念頭に日本酒の品質向上・研鑽に努める杜氏・蔵人不在の家族蔵でもあるという。

　「石鎚」は、華やかな上立ち香や含み香の酒とは一線を画した、ベーシックな酵母の持ち味を生かした酒で、穏やかでありながら凛とした気品さえ感じられる香りが特徴となっている。また、原料米の特徴に由来する旨味やふくらみが反映され、独特の張りのある酸とゆったりとした味わいが心地良く感じられるとのこと。冷酒はもちろんのこと、室温からぬる目の燗まで幅広い飲み方ができ、さらに、刺身、天婦羅、シーフードーサラダなど瀬戸内の海を想像させる魚介系の料理との相性が際立ち、食中酒として料理を引き立てるだけでなく、食事とともにお酒自身の美しさを見出すことができる透明感とはっきりとした輪郭があり、存在感を持ち合わせるお酒となっている。

　蔵元の会では、石鎚酒造の専務であり、酵母・もろみ管理を担当する越智浩氏の話と、＜かがり＞自慢の魚介の料理をはじめ、「石鎚」との相性を考えた料理長金子勝己氏による特別料理を堪能できるという。

　蔵元の会は、日本酒バー＜天乃川＞のきき酒師が、日本全国の希少蔵元と連携し2003年より年3から4回のペースで企画・開催しているもので、これまで数多くの銘醸蔵元に賛同を得て、高品質な純米酒を選りすぐって紹介してきたという。作り手の熱い思いを聞きながら楽しめることから毎回人気のイベントになっている。

［開催概要］
純米酒 蔵元の会 石鎚酒造（愛媛県）
日時：9月26日（日）・27日（月） 各日共 6:30p.m.から（受付 6:00p.m.）
場所：2階／新和食＜かがり＞個室
人数：各日共24名様限定
料金：1万円（日本酒、お料理、税金・サービス料込）
※予約は開催日の1ヵ月前「8月26日（日）」から

京王プラザホテル＝http://www.keioplaza.co.jp/

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