日清オイリオグループ、「中鎖脂肪酸」の摂取は「筋肉を太くする」可能性をヒト試験で確認

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2007年05月11日

日清オイリオグループ、「中鎖脂肪酸」の摂取は「筋肉を太くする」可能性をヒト試験で確認

　日清オイリオグループは、日本レスリング協会の協力のもと、健康オイル「ヘルシーリセッタ」に含まれる機能成分「中鎖脂肪酸」の摂取は、アスリートに対し「筋肉を太くする」可能性があることを導き出したと発表した。

　日清オイリオグループでは、「おいしさ・健康・美」の追求をコアコンセプトとして、「植物のチカラ」の可能性を追求し、健康的で幸福な「美しい生活」（Well-being）を提案してきたという。そして、日本オリンピック委員会JOCオフィシャルパートナーとして、卓球の福原愛選手を始めとする日本代表クラスのトップアスリートを応援し、食生活の面からもサポートしているとのこと。

　さらに、同社は「中鎖脂肪酸」の機能について、長年にわたり研究を続けているという。「中鎖脂肪酸」は、厚生労働省許可の特定保健用食品である健康オイルやファットスプレッドの「体に脂肪がつきにくい」機能の関与成分として認められているとのこと。現在、アスリートを対象とした栄養管理を通して、「中鎖脂肪酸」の「エネルギーになりやすい」特長から導かれる「疲労回復や持久力の向上」について研究を行っていると説明する。

　今回の研究の背景として、競技者のパフォーマンス向上に対して、トレーニングだけでなく食事が重要であるとの認識が広がりつつあると指摘。また、レスリングなどの階級制競技では、LBM（除脂肪体重）の大きい競技者は筋量も多く、相対的に有利といわれている。これらのことから食事内容に気をつけ、普段から体組成を適切に維持管理することは非常に重要とのこと。しかし、競技者自身がきちんとした食事を準備することは多くの困難がともなうため、栄養サポートが注目されているという。

　中鎖脂肪酸は、母乳やパーム油などに含まれる脂肪酸の一種で、体に脂肪がつきにくいなどの特長があり、同社商品「ヘルシーリセッタ」「リセッタソフト」はこの中鎖脂肪酸を配合しているという。同社では、健康が気になる一般の人を対象に、中鎖脂肪酸の研究をしてきたとのこと。今回、スポーツ振興に向けた取り組みの一環として、男子レスリング競技者を対象に、栄養指導と併せて中鎖脂肪酸を摂取してもらい、体組成の維持管理に対する影響について試験を行った。

　まず、実験の意義および内容を十分説明し、同意を得られたレスリング競技者大学生男子16名を対象とした。対象者は事前に栄養指導を実施し、栄養管理は行わずに2群に分かれて試験食品（中鎖脂肪酸を含む油脂ないしは調合サラダ油を含む）を2ヵ月間継続摂取した。7日間の事前調査および2ヵ月間の試験食品摂取中は、食事内容の記入・カメラ撮影、早朝空腹時の体重測定、活動時間を毎日記録し、身体測定（身長、体重、体脂肪率、胸部・腹部・臀部周囲径、9部位の皮下脂肪厚および筋厚、安静時代謝量）を開始時、1ヵ月後、2ヵ月後に実施した。