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2009年03月22日

キユーピー、「キッザニア甲子園」に出展する「マヨネーズ工場」パビリオンが完成

　キユーピーは、「キッザニア甲子園」に出展する「マヨネーズ工場」パビリオンが完成し、3月27日からオープンする。

　「マヨネーズ工場」パビリオンでは、子ども達はマヨネーズ研究者になり、同社工場の作業着に準じたユニフォームと帽子を着用し、エアーカーテン（実際の工場で衛生管理のために使用している、クリーンルームに入室する前に空気のシャワーによって衣服についた塵埃を取り除くエアシャワーに準じた装置）で区切られた「マヨネーズ工場」パビリオンに入るとのこと。

　まず、品質チェックシステム（同社が原料の小分けに使用しているFA（ファクトリーオートメーション）システムの中の配合事故未然防止システムを簡略化したもので、原料に添付された2次元コードを読み込むことで、原料名、賞味期限等が確認できる）を用いて、複数用意された原料から、量や賞味期限を確認して正しい原料を選ぶという。そして、その原料を使用してマヨネーズを手作りするとのこと。できあがったマヨネーズは、野菜につけて風味試験（試食）を実施し、さらに手作りマヨネーズと工場の機械で作ったマヨネーズを比較し、違いを考えるという。

　子ども達はマヨネーズ研究者の仕事を体験するなかで、食べ物を扱う上での衛生管理や、乳化という科学現象、野菜を食べることの大切さを学ぶ内容となっている。

［オープン日］3月27日（金）

キユーピー＝http://www.kewpie.co.jp/

投稿日時: 2009年03月22日 11:10 | パーマリンク 　｜   ▲このページの上へ
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