ヤクルト、果実飲料感覚のビネガードリンク「紫のおいしいお酢」を発売

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2008年06月09日

ヤクルト、果実飲料感覚のビネガードリンク「紫のおいしいお酢」を発売

　ヤクルト本社は、ビネガードリンクヤクルト「紫のおいしいお酢」（125ml紙容器）を6月16日から発売する。

　ビネガードリンク市場では、黒酢を使用した商品が市場を牽引しているという。同社では「黒酢ドリンク」を2002年から上市しており、市場におけるトップブランドに成長しているとのこと。一方で、ビネガードリンク市場をさらに活性化すると共に、市場における同社のシェアを拡大するには、酢特有の風味が苦手などの理由で飲用経験が無い（経験があっても継続できなかった）顧客層に対して、おいしく飲みやすいビネガードリンクの提案が必要との考え。また、ビネガードリンク飲用経験があっても継続できなかった人を対象にした、同社の調査結果では、“酸味が強すぎる”“飲みにくい”といった意見が多くみられたという。

　そこで同社では、ビネガードリンク特有の風味が苦手な人でも“果実飲料感覚”でおいしく飲める「紫のおいしいお酢」を新発売し、新たな需要を喚起することで、市場におけるトップメーカーを目指す考え。

　「紫のおいしいお酢」は、紫芋（アヤムラサキ：濃い紫色をしたさつまいもで、アントシアニンを多く含み、抗酸化作用を有する等の特徴がある）の搾汁のみを原料として醸造した紫芋酢（紫芋（アヤムラサキ）に含まれるアントシアニン（赤紫系の天然色素）により、自然な紅色をした酢）を1個（125ml）当たり10ml含有するビネガードリンク。同品に使用している紫芋酢は、独自の製造技術（製造方法に関する特許出願中）によって、アルコールを使用せず紫芋搾汁のみを原料として醸造を行っているため、搾汁由来のポリフェノール（果実や野菜等植物界に広く分布する、同一分子内に2個以上のフェノール性水酸基をもつ化合物の総称であり、抗酸化作用等多くの機能を有していることが知られている）を多く含むという。

　紫芋（アヤムラサキ）を醸造することで芋臭さを除いた紫芋酢に、ポリフェノールが豊富なぶどう果汁と健康イメージの高いはちみつを加えて“酢”特有の酸味を酸甘バランスで緩和させることで、ビネガードリンクが苦手な人にとっても“果実飲料感覚”で飲みやすくおいしい風味に仕上げている。紫芋（アヤムラサキ）とぶどう果汁由来のポリフェノールが1個（125ml）当たり20mg含まれているとのこと。高甘味度甘味料（スクラロース）を使用した低カロリー飲料となっている（20kcal／個）。

　爽快感のある白色と紫芋（アヤムラサキ）のワインレッドを背景に、「紫のおいしいお酢」が注ぎ込まれる躍動感、清涼感のある写真を配し、おいしさ感を訴求したデザインを採用する。

［小売価格］100円（税別）
［発売日］6月16日（月）

ヤクルト本社＝http://www.yakult.co.jp/

投稿日時: 2008年06月09日 15:16 | パーマリンク　｜ ▲このページの上へ
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