日清ファルマ、小麦タンパク加水分解物の血圧低下作用と脳内神経伝達物質に対する影響を確認

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2008年04月01日

日清ファルマ、小麦タンパク加水分解物の血圧低下作用と脳内神経伝達物質に対する影響を確認

　日清製粉グループの日清ファルマは、静岡県立大学と共同で小麦タンパク加水分解物（FP－18）の血圧低下作用と脳内神経伝達物質に対する影響を調べる実験を行った。高血圧自然発症ラットを用い、FP－18を経口投与した結果、血圧低下と共に脳内セロトニン代謝が亢進する傾向がみられた。また、FP－18による血圧低下には、そのアミノ酸組成と共に、ペプチド成分が関与していることが示唆された。

　今回の研究は、日清製粉グループ本社とグループの健康食品事業会社である日清ファルマが共に連携し、新しい機能性食品を探索することを目的として静岡県立大学に設立した寄附講座の成果となる。

　また、日清ファルマの健康科学研究所では、生活習慣病の予防をコンセプトに新規食品素材の探索研究を積極的に推進しており、今回FP－18の抗高血圧効果を確認するため、動物及びヒトでの検討を行った。その結果、FP－18は高血圧自然発症ラットおよび軽症高血圧者を主体とした被験者の血圧を有意に低下させ、関与成分がペンタペプチドVPVPQであることが示された。

　食品由来ペプチドの血圧低下作用に関し、多くの研究報告がある。その作用機構としては、アンギオテンシン変換酵素（ACE）活性の阻害が一般的にいわれている。しかし小麦タンパク加水分解物（FP－18）は血圧低下作用を示すにも関わらず、その作用が弱い。そこで同研究では血圧調節がカテコールアミン及びセロトニン作動性ニューロンに関与していることに着目し、FP－18摂取による血圧低下作用と脳内神経伝達物質の関連について検討した。

　まず、12週齡雄性高血圧自然発症ラット（SHR）を用い、FP－18、FP－18と同アミノ酸組成溶液、FP－18中に含まれ、血圧低下作用を示すペプチド（VPVPQ）を経口投与した。投与2時間後屠殺し、脳内神経伝達物質とアミノ酸濃度を測定した。

　その結果、扁桃体でのセロトニン濃度の減少とその代謝物の増加によって、セロトニン代謝の亢進がみられた。またアミノ酸溶液とVPVPQにおいても血圧低下に伴い、セロトニン代謝が亢進する傾向がみられた。これよってFP－18による血圧低下の起因の1つとして、セロトニン代謝の亢進があると考えられる。

　さらに、小麦タンパク加水分解物（FP－18）は、小麦グルテンを2種類の酵素で加水分解後、噴霧乾燥を行うことによって得られる水溶性のペプチドである。同研究では、FP－18の抗高血圧効果を確認するため、動物及びヒトで検討を行った。

　方法は、まずラットの血圧低下作用として、高血圧自然発症ラット（SHR）にFP－18を単回または28日間連続経口投与し、血圧を測定した。次に、血圧低下活性を指標にFP－18より単離、同定したペプチドVPVPQをSHRに単回経口投与し、血圧を測定した。次に、ヒトの血圧低下作用として、軽症高血圧者を主体とする被験者40名にFP－18（4g／回）またはプラセボを8週間摂取させ、血圧を測定した。

　その結果、FP－18 225,450,900mg／kg単回経口投与により2～8時間後のSHRの収縮期血圧が有意に低下した。また、225,450,900,1800mg／kg連続経口投与によって7～28日後のSHRの収縮期血圧が有意に低下した。そして、VPVPQ 3,10,20mg／kg経口投与によって2～8時間後のSHRの収縮期血圧が有意に低下した。また、FP－18摂取群において、6、8週間後の収縮期血圧と8週間後の拡張期血圧が摂取前に比べて有意に低下した。

　以上の結果から、FP－18は抗高血圧効果を有することが明らかになり、関与成分の一つとしてペンタペプチドVPVPQが示唆された。

　なお、今回の2つの研究成果は、3月27日～29日まで、名城大学で開催された「日本農芸化学会2008年度大会」の中で3月28日に発表した。

日清製粉グループ本社＝http://www.nisshin.com/

投稿日時: 2008年04月01日 20:58 | パーマリンク　｜ ▲このページの上へ
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