［コラム］ヨーグルトは食前・食後どっちがおすすめ？

　今、世の中にはいろいろな種類の健康食品が出回っていますが、そのなかでも身近で手軽に食べられる健康食品として知られているのがヨーグルト。健康のために、毎日ヨーグルトを食べているという方も多いのではないでしょうか。

　では、ここで質問です。ヨーグルトは、「食前」「食後」、どちらのタイミングで食べていますか？ 実は、ヨーグルトの健康効果をより効率的に取り入れるためには、食べるタイミングも重要なのだとか。

　そもそも、ヨーグルトは乳酸菌や酵母によってミルクを発酵させて作る発酵食品で、ヨーグルトが健康によいとされる最大の要因はこの乳酸菌のはたらきにあるといわれています。ヨーグルトに使われている乳酸菌として、とくに有名なのがビフィズス菌。善玉菌とも呼ばれますが、おなかの環境をよくするためにはたらいて、お通じや便臭を改善し、腸を元気にしてくれるそうです。また、免疫力を高め、有害物質を除去したり、アレルギーを抑えるはたらきもあるとのこと。
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（2008年3月13日付け「今日のコラム」より抜粋）
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