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2007年11月05日

小林製薬、発酵野菜のメタボリックシンドローム改善効果を確認、血中HDLコレステロールが有意に増加

　小林製薬は、“日本の伝統食”として親しまれてきた“発酵食品”の生体における生理機能に着目し、発酵野菜含有栄養補助食品の研究および製品開発を進めてきた。野菜由来の食物繊維および、発酵によって産出される有機酸が便通を改善することは周知となっているが、今回の検証で、メタボリックシンドローム診断の指標である内臓脂肪・血中中性脂肪・血中HDL（善玉）コレステロールについてもその効果を確認した。

　近年、ライフスタイルの変化にともなって外食や加工食品が増加し、現代人の野菜不足が顕著になっている。一方、“発酵食品”は、栄養豊富で消化吸収にも優れており、“日本人の体質にあった伝統食”として古くから親しまれてきた。しかし、味噌、醤油、漬物など“発酵食品”の国内消費量は減少し続けているという。“発酵”は、食品に旨みや複雑な香味を付与するためや、防腐性を高めるために用いられてきたが、近年の研究では生体の生理機能に対する優れた効用に注目が集まっているという。

　今回、同社では、発酵野菜のメタボリックシンドローム改善効果を実験するため、ラット（雄・4週齢）21匹を3グループに分け、実験飼料として、(1)「コントロール群」高脂肪食（N＝7）、(2)「野菜群」高脂肪食＋野菜含有栄養補助食品（N＝7）、(3)「発酵野菜群」高脂肪食＋発酵野菜含有栄養補助食品（N＝7）－－を与え、4週間飼育後の体重・内蔵脂肪・血中中性脂肪・血中HDL（善玉）コレステロール・糞便重量・糞便水分を計測した。また、実験飼料および飲み水は自由摂取とした。摂餌量の群間差はみられなかった。

　その結果、コントロール群と比較して、発酵野菜群のみで、血中HDL（善玉）コレステロールが有意に増加した。

　今回の動物試験の結果から、発酵野菜群は、野菜群に比べて血中HDL（善玉）コレステロールを増加させる効果が高く、野菜を発酵させるでメタボリックシンドローム改善効果の高まりが確認された。つまり発酵野菜は、メタボリックシンドロームの改善に有用な素材として期待されるとしている。

　ちなみに、血中HDL（善玉）コレステロールとは、血管壁に沈着した余分なコレステロールを回収する働きがあり、動脈硬化のリスクを下げる要因としてメタボリックシンドロームの診断基準にあげられる。

　なお、今回の研究成果については、11月3日に福岡市で開催された日本補完代替医療学会学術集会で発表した。

●研究に関する考察［PDF］

小林製薬＝http://www.kobayashi.co.jp/

投稿日時: 2007年11月05日 18:49 | パーマリンク 　｜   ▲このページの上へ
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