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2009年04月03日

ファンデリーと井村屋製菓、腎疾患患者向けにたんぱく質と塩分をコントロールした肉まんを発売

　医療食宅配サービスのファンデリーは、井村屋製菓（以下、井村屋）と共同で、たんぱく質・塩分に配慮した腎疾患患者向けの「肉まん」（8個入り）を開発した。同商品は、同社発行の食事通販カタログ「ミールタイムmealtime」、および通販サイト「ミールタイムネット」を通じて、4月1日から発売する。

　今回、井村屋と共同で、腎疾患患者向けにたんぱく質と塩分をコントロールした商品を開発した。腎疾患患者は、たんぱく質、塩分などを制限する必要があるが、今回の商品は、一食当たりたんぱく質3.6g、塩分0.4gに調整されているので、安心して食べることができるという（通常市販の肉まんは、一食当たりたんぱく質が約7g、塩分は約1.0gが平均）。

　通常市販の肉まんでは、皮に使っている小麦粉のグルテンと中身の具材にたんぱく質が多く含まれている。原料の調整や試作を重ねることで、肉まんの特徴である「ふっくらもっちりとした生地」と「具材のジューシーさ」を実現したという。また、野菜の煮込みペーストを使用することで、化学調味料を使わずに素材そのものの旨みを生かした自然な味わいに仕上げているとのこと。

［小売価格］1040円（税込）
［発売日］4月1日（水）

●新商品の概要など［PDF］

ファンデリー＝http://www.fundely.co.jp/
井村屋製菓＝http://www.imuraya.co.jp/

投稿日時: 2009年04月03日 10:24 | パーマリンク 　｜   ▲このページの上へ
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