キユーピー、食生活総合調査、50歳代以上の女性が健康のために意識的にとる食品は「豚肉」と「卵」が増加

　キユーピーは、1989年から「食生活総合調査」を実施しており、今回は18回目にあたる。今回は、50歳以上の「エルダー」を対象に、3年前の同調査との比較で食生活がどのように変化したのか、また、50歳以上と40歳代とを比較して、どのような違いがあるのかを検証した。

　今回の調査では、カロリーや脂肪などを敬遠しつつも、健康感のある食材として豚肉や卵を意識してとるという回答が増えるなどの変化があった。卵については、一般的にコレステロールを気にして食べないようにする意識があったが、近年、コレステロールをはじめとして栄養学への正しい理解が深まり、むしろ完全栄養食といわれるほどのバランスの良い食材として、食事に取り入れるようになったのではないかと思われるとの見解を示す。健康的な食材を積極的に取り入れようという意識が広がっていることが垣間みられた。

　2003年の同調査と比較して3年間で10ポイント以上大きく伸びた食品は、豚肉と卵。カロリーや脂肪の多い肉を気にしながらも、豚肉だけは増加していることがわかった。また、酢や雑穀などが伸びているのも特徴的だった。

　肉中心のメニューが減ったと回答した人が多いなか、豚肉は意識的にとる品目として各世代で増加している。また、卵については、より年代が高い層がけん引していることがわかった。

　50歳以上の女性が健康のために意識的にとるようにしている食品の、上位5品目は、野菜、納豆、豆腐、海藻、酢だった。上位5品目のうち40代と比べて大きな差があったのは豆腐、海藻、酢となった。

　50歳以上の女性が、日ごろの食生活で気をつけていることについて調べたところ、「カロリーの高い食べ物をひかえる」「脂肪分の多い肉はひかえる」「食事の前の間食や夜食はひかえる」という項目に対し、「はい」と積極的肯定意見で回答した人は、年代が上になるほど多くなった。

　なお、調査方法の概要として、調査地域は首都圏30km圏。調査対象は40歳以上の有配偶女性で、標本数は757人（回収ベース）だった。抽出方法は層化2段抽出による地域割当法（50地点）で、調査方法は訪問留置調査で行い、調査時期は2006年10月～11月。

●調査の詳細［PDF］

キユーピー＝http://www.kewpie.co.jp/

【健康食品・医薬品関連ニュースの最新記事】

｜食事・食材関連ニュース ｜菓子・飲料関連ニュース ｜健康食品・医薬品関連ニュース ｜睡眠関連ニュース ｜美容・化粧品関連ニュース ｜余暇・サービス関連ニュース ｜運動関連ニュース ｜マイライフ手帳データニュース（HDL調べ） ｜ライフ関連ニュース ｜生活・健康グッズ関連ニュース ｜その他ニュース