山信商事、フランス「ヴーヴ・フルニ」社のシャンパン7品種を発売

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2009年08月31日

山信商事、フランス「ヴーヴ・フルニ」社のシャンパン7品種を発売

　オエノングループの山信商事は、これまで一部百貨店および料飲店に限定して販売していたフランスの「ヴーヴ・フルニ」社のシャンパン計7品種を、9月上旬から全国で発売する。

　1856年創業の、伝統と格式のあるシャンパンハウス「ヴーヴ・フルニ」社は、シャンパーニュ地方でも特に上質なシャルドネ種を産するコート・デ・ブラン地区ヴェルテュ村に位置する。妥協を許さない精神は、現在5代目となるマダム・フルニとフルニ兄弟に受け継がれ、家族経営ならではの細部へ行き届いたこだわりから、優れたシャンパンが造りだされているという。

　「ヴーヴ・フルニ」社の特長は2つあり、1つ目は良いシャンパン造りの条件を満たしていること。所有する30ヵ所以上の葡萄畑は、すべてプルミエ・クリュ（シャンパーニュ地方の村の格付けで、最も高い「グラン・クリュ」の葡萄買い付け価格を100％とした場合に、99～90％が「プルミエ・クリュ」とされている）（＝1級）指定畑。化学農薬を使用しない自然栽培の実践でテロワール（葡萄畑の土壌、地形、気候、風土など、葡萄の生育環境の総称）の力を引き出し、熟練した専属スタッフが手作業で丁寧に葡萄を収穫しています。ソフトプレスにより、雑味がなくピュアで果実味が凝縮した最高品質の“ファーストジュース”のみを使用することは最も重要なことであり、「ヴーヴ・フルニ」社の高品質シャンパンの真髄だとか。

　2つ目は、希少性の高い「クロ・ノートルダム」を含め、7品種という充実した商品展開。バラエティーに富んだ造りにより実現したラインアップは、選ぶ喜びをもたらし、TPOに合わせたシャンパン選びを可能にしている。特に、複数の畑の葡萄をブレンドするのが一般的なシャンパン造りに対して、“単一畑”の葡萄から生まれる「クロ・ノートルダム」は、葡萄の品質に自信がなくては造れない逸品だとか。

「グラン・レゼルヴ」は、リザーヴワイン（良作年のワインの一部を備蓄し、年ごとの葡萄の品質に左右されない安定した品質を保つために使用される）の比率を高めることで、味わいにボリュームと複雑味を与えるとのこと。30ヵ月の瓶熟成によって、調和のとれたエレガントな味わいを表現。「ヴーヴ・フルニ」社のスタンダードシャンパンとなっている。

　「デュース・ヴェルテュ」は、アペリティフに最適な、繊細でクリーミーかつ熟成した果実のニュアンスがある爽やかな甘口シャンパン。リザーヴワインの比率を高め、平均樹齢35年の葡萄を使用した贅沢な造りは、「ヴーヴ・フルニ」社だからこそ可能なことだとか。“ヴェルテュの甘口”という商品名には、その自信が表れている。

　「ブリュット・ナチュール」は、石灰層に覆われた白亜質土壌の畑で収量を抑えて育てられた樹齢40年の古木の葡萄から、高品質で凝縮感のある香り高い味わいが生まれるとのこと。リザーヴワインを40～50％の高比率でブレンドし、30ヵ月の瓶熟成を経て出荷されるという。

　「ブラン・ド・ブラン」は、シャンパーニュ地方でも特に上質とされる、コート・デ・ブラン地区ヴェルテュ村のシャルドネを100％使用した贅沢な一品となっている。レモンを思わせるフレッシュな果実味ときめ細かいクリーミーな泡を楽しめるとのこと。

　「キュヴェ“R”」は、先代ロジャー氏の没後、セラーから偶然発見された1本のシャンパンを、父の残した古い資料をもとにフルニ兄弟が再現した商品。敬意を込めてロジャー氏の“R”を冠した、物語のある一品となっている。平均樹齢35年の古木の円熟した果汁をオーク樽で発酵・熟成し、シャルドネとピノ・ムニエをブレンド。さらに48ヵ月の瓶熟成によって、しっかりしたボディとコクのある味わいに仕上げている。

　「ロゼ」は、葡萄の皮から色素を抽出するセニエ法と赤ワインを混ぜるブレンド法の2つのロゼワイン製造の手法を取り入れているとのこと。絶妙なブレンドから造り出される、新鮮なりんごのような果実味とふくよかなコク、長い余韻を楽しめるという。瓶熟成は24ヵ月。

　「クロ・ノートルダム 1999」は、かつてノートルダム寺院が所有していた、僅か300平方メートルの畑“クロ・ノートルダム”の葡萄だけで造るとのこと。複数の畑の葡萄から造られたワインをブレンドするのが一般なシャンパン造りにおいて、単一畑の葡萄で造ることは、この畑が特に偉大な葡萄を産する証であり、最高のものだけを造る「ヴーヴ・フルニ」社のポリシーと情熱が凝縮されているという。オーク樽で発酵後、長期熟成と最低60ヵ月の瓶熟成を経て、シルクのような繊細で滑らかな舌ざわりと、果実味のある気品溢れる味わいを実現したとのこと。生産量はわずか1000本の希少性の高い逸品となっている。

［小売価格］
グラン・レゼルヴ：5200円
デュース・ヴェルテュ：5200円
ブリュット・ナチュール：6000円
ブラン・ド・ブラン：7000円
キュヴェ“R”：8000円
ロゼ：8000円
クロ・ノートルダム1999：2万円
（すべて税別）
［発売日］9月上旬

●新商品の概要

オエノングループ＝http://www.oenon.jp/

投稿日時: 2009年08月31日 15:05 | パーマリンク　｜ ▲このページの上へ
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