タリーズコーヒー、数量限定コーヒー豆「タリーズブラジルドライオンベッド」を発売

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2010年12月15日

タリーズコーヒー、数量限定コーヒー豆「タリーズブラジルドライオンベッド」を発売

　タリーズコーヒージャパン（以下、タリーズコーヒー）は、数量限定コーヒー豆「タリーズブラジルドライオンベッド」（200g／袋）を、12月17日からタリーズコーヒー全店で発売する。

　「タリーズブラジルドライオンベッド」は、希少性の高いイエローブルボンを「ドライオンベッド」という手法で乾燥させたコーヒー豆とのこと。伝統的にブラジルでは、パティオと呼ばれるレンガやアスファルトを敷き詰めた広い乾燥場で、収穫後のコーヒーチェリーを乾燥させる。今回は、特徴的手法である「ドライオンベッド」を導入、網目状の棚の上で、風通し良く、ゆっくりと時間をかけて乾燥させたという。乾燥に時間をかけることで、ムラがない仕上がりになるほか、ハンドピックで欠点豆や未熟豆を取り除くことも可能になるという。こうした手間をかけることで、口当たりは滑らかで、穏やかな甘みが口いっぱいに広がるコーヒーに仕上がったと説明する。

　タリーズコーヒーでは、2006年からブラジルのパートナーシップ農園、バウ農園で「ブラジルファゼンダバウ」の栽培を行っている。「タリーズブラジルドライオンベッド」はタリーズコーヒーとバウ農園の農園主フクダ・トミオ氏の新しい取組みであり、生産地との信頼関係によって生み出された商品となっている。

　美味しいコーヒーを作るためには、品質の良いコーヒー豆が不可欠だとか。そして、品質の良いコーヒー豆を調達するためには、生産国との信頼関係が大きな役割を果たすという。タリーズコーヒーではこれからも、消費者に最高の一杯を届けるため、世界各地の生産国との取り組みを続けていく考え。

［小売価格］1300円（税込）
［発売日］12月17日（金）

タリーズコーヒージャパン＝http://www.tullys.co.jp

投稿日時: 2010年12月15日 11:36 | パーマリンク　｜ ▲このページの上へ
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