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2008年10月17日

タカナシ乳業、フランス料理のシェフと共同開発の「ジョエル・ロブションのプリン」を発売

　タカナシは、世界で最も多くの星に輝くフランス料理のシェフ、ジョエル・ロブション氏との共同開発による「ジョエル・ロブションのプリン（Creme Caramel de Joel Robuchon）」を10月27日から発売する。

　タカナシのこだわり素材である北海道産の牛乳は、多くの料理人や洋菓子職人などのプロフェッショナルな消費者の素材として、広く愛され続けているという。その素材の持ち味を最大限に引き出した、極上のプリンを作りたいという思いで辿り着いたのが、ジョエル・ロブション氏との共同開発だったとのこと。

　同商品の企画は2003年に開始されたという。ロブション氏が来日した際にタカナシの北海道牛乳を試飲し、そのクオリティーの高さが認められ、本格的な共同開発がスタート。ロブション氏からオリジナルのレシピが提示され、レシピに従って試作を繰り返したが、一切の妥協を許さないロブション氏が納得できる商品を実現させるために、約2年を要したという。また、パッケージデザインについても何度も試作、改良を重ね、最終的に構想から発売に至るまで5年以上の歳月を費やしたという。

　同商品は牛乳、卵黄、砂糖のみのシンプルな材料ながら、製造に手間をかけることで実現した、きめ細やかな食感と奥深い味わいが特長となっている。ほろ苦いカラメルソースがプリンの味を一層引き立て、贅沢な気分を味わえるとのこと。

［小売価格］315円（税込）
［発売日］10月27日（月）

タカナシ乳業＝http://www.takanashi-milk.co.jp/

投稿日時: 2008年10月17日 15:34 | パーマリンク 　｜   ▲このページの上へ
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