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2010年09月01日

シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル、カフェ「トスティーナ」で「オータムデザート」を販売

　シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテルは、9月1日から10月31日まで、2Fカフェ「トスティーナ」で新作の“オータムデザート”4種を販売する。

　新作“オータムデザート”はお酒や秋の味覚をふんだんに使った大人も楽しめるデザートを用意したとのこと。シャンパンムースの上にデザートワインの名産地として世界的に名高いフランスソーテルヌ産デザートワインのジュレと大粒のピオーネをのせた“ぶどうの雫”は原材料がすべてぶどうでありながら、それぞれが持つ風味・食感・味を最大限にいかした逸品だとか。また、“スフレフロマージュ 寿萬亀の香り”では、千葉県南房総で250年の伝統を誇る日本酒「寿萬亀」を香りづけに使用。ふんわり漂う上品な香りが楽しめるという。その他にも、秋の味覚の代名詞マロンやさつまいもを使ったデザート2種を提供するとのこと。

　挽きたての香り高いコーヒーとともに、ホテルの部屋や自宅でもゆったりと楽しめるようテイクアウトも可能だとか。暑さ和らぐさわやかな季節に、夫婦の記念日や夜長に語らう女子会のお供に、新作“オータムデザート”を楽しんで欲しいという。

　「ぶどうの雫」は、フランス産のシャンパンを使ったシャンパンムースに、デザートワインの産地として世界的に名高い“ソーテルヌ”のワインジュレをのせ、大粒のピオーネを飾ったとのこと。ブドウから生み出される世界の味わいを楽しんで欲しいという。

　「おさつと栗のタルト」は、ノアゼット（ヘーゼルナッツ）のタルトの上にオレンジで煮たさつまいもと渋皮マロンをのせ、香ばしい香りのほうじ茶クリームとクッキーを砕いたような食感のシュトロイゼル（そぼろ状生地）をのせ、マロン、さつまいもチップを飾った、秋の実りのデザートになっている。

　「イタリアンモンブラン」は、ヨーロッパで広く愛されているイタリアンマロンとキュンメル（キャラウェイ）を秋の味覚のデザートにしたとのこと。サクサクのサブレ生地の上に大粒のマロンとペーストを飾り、砕いたマロンの食感が楽しいキュンメルのムースを飾ったという。

　「スフレフロマージュ 寿萬亀の香り」は、千葉県南房総で250年の伝統を誇る日本酒「寿萬亀」を香り付けに使用したチーズスフレ。上にはレジェールクリーム（カスタード＋生クリーム）を重ね、仕上げに、酒粕を使った甘酒ソースを流したとのこと。ふんわりと漂う日本酒の風味をライムピールが引き立たせる。

［小売価格］
ぶどうの雫：500円
おさつと栗のタルト：500円
イタリアンモンブラン：450円
スフレフロマージュ 寿萬亀の香り：500円
［発売日］9月1日（水）

シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル＝http://www.sheratontokyobay.co.jp/

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