サンクトガーレン、焼りんご使用のアップルパイ風味のビール「アップルシナモンエール」を発売

　サンクトガーレンは、“焼りんご”を副原料に使用した「アップルシナモンエール」を10月21日から発売する。

　今回のビールは昨年の5月から同社がブランド化した「スイーツビール」の冬季限定商品。昨冬に続き2年目の発売となる今回は、副原料のりんごの一部を焼りんご（砂糖不使用）に加工してから使用。フレッシュなりんごではなく、焼いたりんごならではの風味をより強調しているという。

　「アップルシナモンエール」のベースは、“カラメルモルト”を特徴的に使用した琥珀色のビール。“カラメルモルト”は通常のビールに使う麦芽（モルト）をトーストのように軽く焦がしたもので、カラメルやタフィー、香ばしいパイのような風味をビールにもたらすとのこと。これに着目して開発したのが今回のビールとなっている。カクテルやサワーなど甘いアルコールは他にもあるが、他では真似の出来ないビールならではの味わいとのこと。

　また、このビールに使用しているりんごは長野県伊那市産の廃果りんご。表面の傷や形がいびつなどの難があり、本来は売り物にならず廃棄される運命にあったりんごを買い取ってビールに加工しているという。廃果は果実の収穫量の3分の1の割合を占めるとされ、その有効活用は農家への貢献にもつながるという。

［小売価格］450円（税込）
［発売日］10月21日（火）

サンクトガーレン＝http://www.sanktgallenbrewery.com/

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