サンクトガーレン、沖縄4島の黒糖を副原料に使用した4種類のビールを数量限定発売

　サンクトガーレンは、沖縄4島（伊平屋島・粟国島・小浜島・与那国島）の黒糖を副原料に使用した4種類のビールを「黒糖スイートスタウト ～沖縄4島黒糖飲み比べシリーズ～」として8月25日から数量限定で発売する。

　日本では馴染みが薄い“甘いビール”だが、世界的に見るとビールは苦いものばかりでなく、甘いものや酸っぱいものなど多種多様な味わいが存在するという。同社は、そんな多種多様な味わいのビールの存在を伝えたく、デザート感覚で楽しむ“スイーツビール”シリーズを2007年5月から発売している。そのラインナップの1つがこの「黒糖スイートスタウト」とのこと。百貨店や、WEBショップを中心に販売を行っており、2008年には出荷量が前年比200％を突破。今夏の出荷量はさらに伸びているという。

　ビールの発酵前の麦汁（ばくじゅう）にはもともと黒糖のような甘味があるが、その甘味は発酵後のビールではほとんど感じることができないとのこと。同ビールでは、麦汁に本物の黒糖を煮溶かして加えることで、完成したビールに甘味を残しているのが特徴となっている。泡までしっかり黒糖風味で、後口にもふんわり黒糖の風味が残るとのこと。黒糖の力強い甘さとのバランスを取るため、べースの黒ビールも通常に比べアルコールを若干高めに、口当たりも濃厚に仕上げているという。そのまま食後酒として楽しんだり、和菓子と一緒に楽しむのがおすすめだとか。

　現在「沖縄黒糖」は7つの離島（伊平屋島・粟国島・多良間島・小浜島・西表島・波照間島・与那国島）によって生産されており、それぞれの島によって色・甘味・苦味・香りなどの風味が驚くほど異なるとのこと。同ビールの発売前にはすべての島の黒糖を取り寄せて、試食・試作を行ったが、実際の商品化にあたっては“まとまった量を安定して供給できる”という条件を最優先し、伊平屋島産黒糖の使用を決定。以来ずっと伊平屋島産を使用してきた。今回、特別に伊平屋島産を含む4つの島（伊平屋島・粟国島・小浜島・与那国島）から、まとまった量の黒糖を入手することができたため、それぞれの島の黒糖の飲み比べができるよう4つの島の黒糖を使った、4種類の「黒糖スイートスタウト」を一斉発売するという。

［小売価格］各450円（税込）
［発売日］8月25日（火）

●新商品の概要［PDF］

サンクトガーレン＝http://www.sanktgallenbrewery.com/

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