サントリー酒類、シングルモルトウイスキー「白州へビリーピーテッド」を数量限定で発売

　サントリー酒類は、シングルモルトウイスキー「白州へビリーピーテッド」を5月26日から数量限定で発売する。

　シングルモルトウイスキー「白州」は、日本を代表するシングルモルトウイスキー「山崎」に次ぐブランドとして、「山崎」とは異なる個性的な味わいで、バーテンダーやシングルモルトファンから注目を集めているという。「白州10年」「同12年」「同18年」「同25年」とラインナップを揃え、昨年の販売実績は前年比約4割増と伸長を続けているとのこと。「白州」ブランドの品質の高さは、世界でも注目を集め、数々の海外酒類コンペティションで金賞を受賞しているという。

　今回発売する「白州ヘビリーピーテッド」は、同社が育む多彩なウイスキー原酒の特徴を楽しんでもらうための「白州」ブランドの限定シリーズ第1弾となっている。シングルモルト「白州」を構成する様々な原酒の中から、スモーキータイプの原酒を厳選しヴァッティングしたとのこと。なお、今後海外での発売も予定しており、「白州」をよりグローバルなブランドに育てていく考え。

　「白州ヘビリーピーテッド」は、シングルモルト「白州」の味わいを決める構成原酒のひとつであるスモーキータイプの原酒だけを厳選してヴァッティングしたシングルモルトウイスキー。麦芽乾燥の際、ピートの煙を強めにあてた“ヘビリーピーテッド麦芽”を用い、木桶でじっくりと発酵させ、直火蒸溜釜でていねいに蒸溜、アメリカンホワイトオークのバーボン樽に満たし、標高約700mの森の中の白州蒸溜所で熟成させたとのこと。白州モルトならではの、さわやかな若葉やバニラを想わせる香りと繊細かつ甘やかなスモーキーな香りが印象的となっている。口に含むと、スモーキーさとふっくらとした甘さが調和し、心地よい余韻が長く続くとのこと。

　「白州蒸溜所」（山梨県北杜市）は、日本初の蒸溜所「山崎蒸溜所」に次ぐサントリーのウイスキー生産拠点として、1973年に開設。土地や気候の自然条件、発酵槽や蒸溜釜など設備の違いから、山崎蒸溜所とは個性の異なるモルト原酒を生み出している。同社はこうした原酒のつくり分けによって、世界で類をみないほど多彩なウイスキーをつくっているとのこと。

　甲斐駒ケ岳をはじめとした南アルプスの山々に降った雨や雪は、溶け出すと花崗岩質の山肌を削りつつ尾白川、神宮川の伏流水となる。この花崗岩質層をくぐりぬけた白州の地下天然水は、ミネラル分のバランスがよい軟水で、クリーンでキレの良い味わいのウイスキーを生みだすとのこと。発酵を木桶で行い、直火で蒸溜するという手間をかけた伝統製法を用いているという。木桶に棲みついた乳酸菌の働きによって、クリーミーな香味の原酒が生み出されるのだとか。また、ランタンヘッド型のポットスチル（蒸溜釜）に1000℃を超す直火を当てて蒸溜することで、華やかでエステリーな香味が得られるという。白州モルト原酒は、標高約700mの高原の澄んだ空気に包まれ、静かに貯蔵庫の中で熟成のときを過ごすとのこと。クリーンな爽快さとフルーティーな香味が醸されるという。

［小売価格］9000円（税別）
［発売日］5月26日（火）

サントリー＝http://www.suntory.co.jp/

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