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2007年02月21日

東ハト、塩がアクセントの焼き菓子「ソルティサブレ・アーモンド」と「ソルティサブレ・アーモンド」を発売

 東ハトは、塩がアクセントになった焼き菓子、「ソルティサブレ・バター」をリニューアルするとともに「ソルティサブレ・アーモンド」を2月26日から新発売する。

 「ソルティサブレ・バター」と「ソルティサブレ・アーモンド」は、塩をアクセントにした、さっくりと崩れるような食感の口溶けの良いサブレ。どちらも、シンプルなサブレの味わいをフランス・ブルターニュ産「ゲランドの塩」が引き立てている。「ゲランドの塩」は、塩職人(パリュディエ)の手によって、塩田で古代からの伝統的手法で作られる自然海塩。マグネシウム、カルシウムなどのミネラルを豊富に含み、まろやかで旨味が強いのが特徴だという。

 「ソルティサブレ・バター」(2006年9月発売)は、あっさりしていながら深みのあるおいしさのバターサブレ。生地にバターを13%練りこみ、ゲランドの塩味芳醇なバターの風味を引き立てている。今回のリニューアルで、バターと塩の絶妙なバランスはそのままに、食感をよりさっくり歯ざわりよく改良したとのこと。

 新発売の「ソルティサブレ・アーモンド」は、生地にアーモンドペーストを練りこみ、さらにヘーゼルナッツペースト、ピーナッツペーストを加えてナッツの香ばしさと深みをだしている。表面には、シュガーコートを施した、ローストアーモンドをのせ、かりかりしたアーモンドの食感も楽しめるように仕上げたという。ゲランドの塩のまろやかな塩味がアーモンドの風味を引き立てている。

[小売価格]オープン価格
[発売日]2月26日(月)

「ソルティサブレ・バター」と「ソルティサブレ・アーモンド」の商品概要[PDF]

東ハト=http://www.tohato.jp/

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