伊藤園、「甘み」「渋み」「香り」を引き出した緑茶飲料「お～いお茶味ふくよか」を発売

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2007年01月30日

伊藤園、「甘み」「渋み」「香り」を引き出した緑茶飲料「お～いお茶味ふくよか」を発売

　伊藤園は、味覚要素である「甘み」「渋み」「香り」を、それぞれに最適な茶葉と抽出方法で引き出した「お～いお茶味ふくよか」を1月29日から発売した。緑茶飲料市場の拡大にともなう消費者の「嗜好の多様化」に対応する、新しい味覚ポジショニングの製品だとしている。

　「お～いお茶味ふくよか」の「甘み」は、「抹茶」を原料に使用し、冷温短時間抽出することで引き出した。「渋み」には、茶葉の一次加工における蒸し工程の時間を短くした「浅蒸し茶葉」を原料として使用。蒸し時間を短くすることで生まれるキレのよい渋みを、中温で丁寧に抽出したという。さらに、茶葉を仕上げる工程で強火乾燥させた「強火茶葉」を原料に使用し、「香り」を引き出した。強火で乾燥させることによって、香ばしい香りが生まれるとのこと。この香りを生かすため、高温短時間で抽出する。

　このように抽出した「甘み」「渋み」「香り」のバランスを追求したことで、「お～いお茶味ふくよか」は、濃厚な甘みと渋み、香ばしい香りをもつ緑茶飲料に仕上がったという。また、同社独自の「自然抽出・フレッシュ製法」を採用するため、緑茶のいれたての鮮度感を保持する。

　ここ数年の緑茶飲料市場は、嗜好の多様化が進んでおり、緑茶の濃い味わいが特徴の「お～いお茶濃い味」は、2004年5月の発売以来、毎年売上を伸長。昨夏には、各社から相次いで“濃い味系”緑茶が発売されたが、「お～いお茶濃い味」は“濃くておいしい”というコンセプトで嗜好の選択肢を広げ、新しいカテゴリーを確立した製品だと説明する。同社では、消費者の嗜好はさらに多様化していくものと推察している。

　同社の調べでは、主婦層を中心に、緑茶に「甘みと渋みのバランス」を求める需要があるとのこと。「お～いお茶味ふくよか」は、このような消費者の嗜好に対応できる、これまでの製品とは違う新しい嗜好ポジショニングの製品として訴求していく考え。

［発売日］1月29日（月）

●「お～いお茶味ふくよか」の嗜好ポジショニング

伊藤園＝http://www.itoen.co.jp/