東ハト、豆スナック「ソイーノ・香ばし醤油味」と「ビーノスティック・コクうま塩味」など発売

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2008年03月03日

東ハト、豆スナック「ソイーノ・香ばし醤油味」と「ビーノスティック・コクうま塩味」など発売

　東ハトは、えんどう豆スナック「ビーノ・うま塩味」、「5Pビーノ・うま塩味」をリニューアルするとともに、大豆スナック「ソイーノ・香ばし醤油味」とカップタイプの「ビーノスティック・コクうま塩味」（CVSルート限定）を3月3日から発売する。

　東ハトを代表するスナック菓子のひとつ「ビーノ」（1991年発売）は、えんどう豆本来のおいしさを追求したえんどう豆100％スナック。えんどう豆の素材のおいしさを活かした味わいが好評を得ており、健康志向の高まりもあってか、ここ数年、順調に売り上げを伸ばしているという。

　今回、定番の「ビーノ・うま塩味」、「5Pビーノ・うま塩味」をパッケージ、中身ともに一新。直火焙煎製法（ノンフライ）でこんがり香ばしく焼き上げたえんどう豆100％の生地のおいしさはそのままに、えんどう豆パウダーをまぶすことで豆の旨みをアップして、さらにえんどう豆スナックらしいおいしさにリニューアルしたという。これまでのチキン、ガーリックの旨みに昆布の旨みを加えることで、よりコクのある、あとを引く味わいに仕上げている。昆布の旨み成分（＝グルタミン酸）とチキンの旨み成分（＝イノシン酸）は、互いの旨みを引き立てる相乗作用があるといわれている。また、塩はミネラルを多く含み旨みが高いとされる沖縄・糸満産の海水塩を使用。この塩は粒子が細かく付着性が高いため、豆の味を引き立てる塩だといわれている。

　新登場の「ソイーノ・香ばし醤油味」は、「大いなる豆」といわれる大豆（soybean）のおいしさを追求したスナック。おからや豆乳、きな粉を使って大豆の旨みを引き出し、ローストした大豆パウダーで香ばしく仕上げている。丸大豆醤油が大豆の旨みを引き立て、味に深みを出しているとのこと。大豆を模った、ころんとした豆型で食べやすく、大豆のおいしさを存分に味わえる新しいスナックとなっている。

　「ビーノスティック・コクうま塩味」は、「ビーノ」とは一味違うカリッサクッとした食感と豆の濃厚な旨みが楽しめるスティックタイプのスナック。生地にえんどう豆パウダーを加えることで豆の旨みを凝縮し、ノンフライ製法で軽くて歯ざわりのよい、カリッサクッとした食感に仕上げている。チキンの旨みでコクをだした塩味に、3種類のペッパー（レッド・ホワイト・ブラック）のアクセントをきかせたパンチのある「コクうま塩味」は、子どものおやつはもちろん、お酒のつまみにもぴったりだ。