アルカン、クリスマスシーズンに楽しむイタリアンドルチェ「パネトーネ缶入り」など発売

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2007年11月13日

アルカン、クリスマスシーズンに楽しむイタリアンドルチェ「パネトーネ缶入り」など発売

　ジャパン・フード＆リカー・アライアンス（以下 JFLA）の事業子会社であるアルカンは、同社が輸入する、イタリアで伝統的な焼菓子ザギス社「パネトーネ缶入り」3商品と「パンドーロ缶入り」を11月20日から発売する。

　今回発売する「パネトーネ缶入り」と「パンドーロ缶入り」は、1940年代の終わりに創業し、60年余り続く菓子専門メーカー・ザギス社の商品。同社の創業者であるルイジ・ザギス氏は、1940年代の終わりにイタリア北東部ヴェネト州にベーカリーショップを開き、やがて彼の菓子職人としての腕前が評判になって次々とショップの数を増やしてきた。現在では、その伝統的な製法を守りながらも3つの工場を展開する企業となっている。昔ながらの方法で作られるザギス社の商品は、イタリア国内はもちろんのこと、世界30ヵ国に向けて輸出されており、多くの国で愛されているという。

　ザギス社のスペシャリティというべきパネトーネとパンドーロは、イタリアのクリスマスシーズンには欠かすことのできない天然酵母発酵の伝統的な焼菓子。同商品では、クリスマスをイメージしたイラストが描かれた缶入りとなっており、ギフトにも最適だとか。

　「パネトーネ缶入り」のパネトーネとは、ミラノで生まれた伝統的な製法で作られるイタリアを代表する、風味豊かなやわらかい菓子パン。パネトーネ種の酵母を用いてゆっくり発酵させ、生地の中にレーズンやオレンジピールなど、優しい甘みのドライフルーツをたっぷりと混ぜて焼き上げている。イタリアでは、待降節（クリスマス前までの4週間）に家庭で食される一品となっている。クリスマスケーキとして食されることも多く、イタリアの冬の祝祭シーズンには欠くことのできないお菓子だという。

　「パンドーロ缶入り」のパンドーロとは、独特の星型をした、しっとりと柔らかな食感で、口どけの良い焼菓子。卵をたっぷり使っているので、生地がきれいなクリーム色をしていることから、パンドーロ（黄金のパン）と名付けられている。ヴェネト州のヴェローナが発祥の地とのこと。粉砂糖を全体にまぶして、お皿に移しカットするのが、イタリア式のパンドーロの楽しみ方だとしている。

　いずれも甘口の発泡ワインとの相性が抜群で、年末のパーティーなどで一緒に食べるのもおすすめ。イタリアの祝祭シーズンの定番商品で、今年のクリスマスを過ごしてみて欲しいとのこと。

［小売価格］
パネトーネ缶入り 900g：3300円
パネトーネ缶入り 100g：950円
パンドーロ缶入り 800g：3300円
（すべて税別）
［発売日］11月20日（火）

アルカン＝http://www.arcane-jp.com/
ジャパン・フード＆リカー・アライアンス（JFLA）＝http://www.j-fla.com/

投稿日時: 2007年11月13日 10:30 | パーマリンク　｜ ▲このページの上へ
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