タリーズコーヒー、数量限定コーヒー豆「エチオピアローストマスターセレクション」を発売

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2007年09月04日

タリーズコーヒー、数量限定コーヒー豆「エチオピアローストマスターセレクション」を発売

　タリーズコーヒージャパン（以下、タリーズコーヒー）は、数量限定コーヒー豆「エチオピアローストマスターセレクション」を9月6日からタリーズコーヒー全店で発売する。

　「エチオピアローストマスターセレクション」は、エチオピア・イルガチェフェ産のコーヒー豆で、“ウォッシュド（水洗メソッド）”と“ナチュラル（乾燥メソッド）”の異なる精製によって、100gずつ包装されているとのこと。同じ産地で異なる精製によるコーヒー豆を組み合わせた画期的なパッケージは、タリーズコーヒーでは初めて採用する包装形態で、それぞれのコーヒー豆の個性を明確に味わうことが可能となり、新たなコーヒーの世界観を感じてもらえるという。とくに、高品質の“ナチュラル”は希少性が高く、産地の強力なパートナーとの取り組みによって実現したと説明する。

　エチオピアはアラビカ種の原産国であり、なかでもイルガチェフェはエチオピアで最も品質の良いコーヒーが生産されることで有名な地区。標高が2000m前後と非常に高く、花のような香りやフルーティな酸味が際立った個性あふれるコーヒーが生産されている。

　エチオピアのコーヒー豆は、輸出されるまでに長く複雑な流通ルートを経由するが、今回はチェリーの買い付けから輸出までを、信頼のおけるパートナーが一括して管理。通常“ナチュラル”は、管理に手間と時間がかかるうえ、仕上がりに雑味を感じることがあり、イルガチェフェ産のコーヒー豆のほとんどが“ウォッシュド”で精製されている。しかし、パートナーの衛生的で、行き届いた管理によってナチュラル特有の雑味が少なくなり、また通常に比べ時間をかけてじっくりと乾燥させることで生豆が果肉分を吸収し、どっしりとした深い印象の中にフルーティな甘みが感じられるコーヒーに仕上がったという。

［小売価格］1500円（税込）
［発売日］9月6日（木）

タリーズコーヒージャパン＝http://www.tullys.co.jp/

投稿日時: 2007年09月04日 20:05 | パーマリンク　｜ ▲このページの上へ
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