キッコーマン、葡萄本来の香りを生かした新酒などボージョレー・ヌーヴォーの予約注文受付を開始

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2007年07月13日

キッコーマン、葡萄本来の香りを生かした新酒などボージョレー・ヌーヴォーの予約注文受付を開始

　キッコーマンは、フランス・ボージョレー地区で、2007年の秋に収穫される葡萄を発酵させ醸造する新酒（ヌーヴォー）の予約注文受付を8月31日まで実施する。ボージョレー・ヌーヴォーは、11月の第3木曜日（今年は11月15日）が解禁日となる。

　今年は、葡萄本来の香りを生かすノン・フィルター製法のヴィラージュ・ヌーヴォー「ボージョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォーシャトー・ド・ランゲノン・フィルター」を新発売する。1986年の世界No.1ソムリエ、ジャン・クロード・ジャンボン氏がプロデュースするこだわりの品揃えとなっている。

　「ボージョレー・ヌーヴォー」（赤）は、ボージョレー地区の2007年産ガメイ種からつくられるヌーヴォー。フレッシュでフルーティーな味わいが特徴だという。750mlのほかに、大容量の10LBIB（バッグインボックスの略。包材と容器が一体となったパッケージで、段ボール箱の中に内袋が入っている。専用コックで好みの量を出すことができる。開栓後もワインと空気との接触が少ないので劣化が進みにくいのが特徴）と15L樽入りを用意。料飲店はもちろん、パーティーなど大勢で楽しめるワインだという。

　「ボージョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォーシャトー・ド・ランゲノン・フィルター」（赤）は、1903年創立のシャトー・ド・ランゲが、100年以上続く家族経営のシャトーのワイン。6.5haの畑で栽培される葡萄は、減農薬農法や厳しい摘房（てきぼう）で極限まで品質を高められ、すべてヌーヴォーに仕込まれるという。

　「ボージョレー・ヴィラージュ」とは、ボージョレー地区北部でつくられる上質のボージョレーのこと。現在39の村が「ボージョレー・ヴィラージュ」のA.O.Cとして認められているという。

　ワインは通常、きれいに澄んだワインにするために、フィルターでろ過するが、その時に香気成分の一部も取り除かれてしまうとのこと。「ノン・フィルター」とは、葡萄本来のもつ香りを最大限に活かすため、フィルターでろ過をしないもの。ワインが本来もつ華やかな香りと、しっかりとした葡萄のうまみが楽しめるという。

　「ボージョレー・ヌーヴォーノン・フィルター」（赤）は、発売以来、そのおいしさに年々ファンが増えており、キッコーマンが自信をもってすすめるワイン。

　この商品では、ワインをフィルターろ過をせずにびん詰めすることで、豊かなアロマが生き、果実味が溢れ、うまみに奥行きのあるヌーヴォーに仕上がるという。ノン・フィルターならではのしっかりした葡萄の味わいが楽しめるのだとか。

　ドメーヌ・デュ・シャピトルは、ラ・シャペル・ド・ガンシェ村で最も歴史の古いドメーヌの一つで、ここで生み出されるヌーヴォーは、ボージョレー・ヴィラージュでも抜きん出た存在とのこと。樹齢を重ねた古い葡萄の樹を「ヴィエイユ・ヴィーニュ」と呼ぶが、「ボージョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォードメーヌ・デュ・シャピトル“ヴィエイユ・ヴィーニュ”」（赤）は、樹齢約100年の樹を含む、平均樹齢45年の樹から収穫した葡萄のみを醸造しているという。濃縮された葡萄のうまみが楽しめるとしている。

　「ヌーヴォーバラエティセット」（赤・白）は、2005年から発売する、ヌーヴォーの飲み比べができるバラエティセット。今年は、白ワインのヌーヴォーを加え、「ボージョレー・ヌーヴォー（赤）」、「ボージョレー・ヌーヴォーノン・フィルター（赤）」、「マコン・ヴィラージュ・ヌーヴォードメーヌ・フィシェ（白）」の3種類（各250ml入り）をセットにしたという。いろいろなタイプのヌーヴォーを少しずつ楽しめるとのこと。

［小売価格］1350円～7万2500円（税別）
［申し込み期限］8月31日（金）
［届け時期］
航空便：11月15日（木）予定
船便：12月下旬予定

●2007年ボージョレー・ヌーヴォーの商品概要

キッコーマン＝http://www.kikkoman.co.jp/