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2009年11月18日

パルシステム、北海道根釧地区の生乳を使用した生クリームケーキ2種を発売

　パルシステム連合会は、「こんせん72牛乳」でおなじみの北海道根釧地区の生乳を使用した生クリームケーキ2種の注文受付を11月16日から開始した。質の高い生乳ならではの濃厚な生クリームと国産小麦粉を使用したスポンジケーキを組み合わせている。

　パルシステム連合会は11月16日から「こんせん生クリームケーキ」「こんせん純生クリームロールケーキ」2種の注文受付を開始した。トッピングが楽しめるシンプルなホールケーキと、リッチなクリームたっぷりのロールケーキとなっている。ともに産直産地である北海道根釧地区の生乳と、国産の小麦粉を原料に使用しているとのこと。

　「こんせん生クリームケーキ」は、5号サイズ（直径約15cm）のホールケーキ。根釧地区の質の高い生乳を使った濃厚なクリーム（乳脂肪分47％）を使用したという。クリームのおいしさを生かしつつ、飽きのこない軽さに仕上げるため、生クリームとホイップクリームを7対3の割合で配合しているとのこと。

　スポンジ生地には、国産の小麦粉を使用。しっとりふんわりしながら口どけのよい食感を実現しているという。このスポンジ3段の間にクリームをはさみ、外側もクリームで仕上げたシンプルなホールケーキとなっている。

　食べる際は、家庭でイチゴなど好みのフルーツを飾って完成させて欲しいとのこと。「こんせんくんホワイトチョコオーナメント」を付け、クリスマス限定ボックスに入れて届けるとしている。

　「こんせん純生クリームロールケーキ」は、ホイップクリームを使わず、北海道根釧地区の生乳からつくられた生クリームを100％使用。その生クリームを、国産小麦粉を使用しふっくらと焼き上げたスポンジで巻き上げたという。ミルク感たっぷりのシンプルで濃厚なおいしさが楽しめるとのこと。

パルシステム生活協同組合連合会＝http://www.pal-system.co.jp/

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