森永乳業、クーベルチュールチョコレート使用の「とろふわプリンチョコレート」を発売

　
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2009年11月12日

森永乳業、クーベルチュールチョコレート使用の「とろふわプリンチョコレート」を発売

　森永乳業は、「とろふわプリン」シリーズから、くちどけなめらかな、クーベルチュールチョコレートを使用した「とろふわプリンチョコレート」を11月17日から発売する。

　「とろふわプリン」シリーズは、小さなカップにおいしさを詰め込んだ、贅沢なデザートとなっている。素材の味を活かしながらも、口に入れた瞬間にとろける、なめらかなくちどけが絶妙だとか。

　「とろふわプリンチョコレート」は、カカオ分60％のクーベルチュールチョコレートを使用。さらに、生クリームを加えたことで、まろやかで濃厚な味わいのミルクチョコレートプリンを実現したという。

　クーベルチュールチョコレートとは、カカオバターの含有量の多いチョコレートで、くちどけの良さが特徴となっている。また、世界基準であるCODEX（国際食品規格）では厳格に規定されており、基準を満たしていないものは、クーベルチュールチョコレートとしては認められないとのこと。

　とろふわプリン独特の「とろふわ食感」によって、チョコレートが口の中でとろけていく食感を味わえるという。厳選したガーナ産カカオ豆とマダガスカル産のカカオ豆の2種類を使用し、別々にローストしたという。カカオの上品で芳醇な香りとコクを楽しめるとのこと。

　ガーナ産カカオ豆は、カカオのしっかりとした苦味があり、後味にマイルドな香りが広がるという。品質別に、グレード1とグレード2に選別されており、同社では上質なグレード1のみを使用しているという。マダガスカル産カカオ豆は、フルーティーでまろやかな香りに、上質な酸味とコクが特長となっている。設備・環境の整った発酵乾燥施設で生産された豆のみを使用しているとのこと。

［小売価格］120円（税別）
［発売日］11月17日（火）

森永乳業＝http://www.morinagamilk.co.jp

投稿日時: 2009年11月12日 20:46 | パーマリンク　｜ ▲このページの上へ
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