不二家、千葉県船橋駅前に新業態の「Mom's cafe FUJIYA（マムズカフェフジヤ）船橋店」をオープン

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2007年11月05日

不二家、千葉県船橋駅前に新業態の「Mom's cafe FUJIYA（マムズカフェフジヤ）船橋店」をオープン

　不二家は、焼きたてベーカリーや手作りサンドウィッチ、季節のフルーツを贅沢に使った手作りスイーツを中心とする新業態の第1号店「Mom's cafe FUJIYA（マムズカフェフジヤ）船橋店」を11月6日から千葉県船橋駅前にオープンする。

　“毎日行きたくなる身近な街のパティスリー”をショップコンセプトに、焼きたてベーカリーと手作りサンドウィッチ、季節のフルーツを贅沢に使ってお店で手作りするスイーツ（洋菓子）を中心とする売り場とカフェを併設する店舗。

　船橋店は、以前まで洋菓子売場併設のレストランだったが、今回新業態に変更するという。店名の「Mom's cafe」のMomとは、Mother（おかあさん）の親しみを込めた呼び名。おかあさんが家族に向けるような、温かい気持ちを商品やサービスに込めたとしている。

　洋菓子の半数はお店手作りで、従来の不二家の店舗に比べ手作りの比率が高く、ベーカリー製品もほとんどを店内のオーブンで焼き上げるとのこと。

　今年5月に都内に開店した「FUJIYA BAKERY CAFE 高田馬場店」（不二家直営店、カフェ併設）、9月開店の「FUJIYA SWEETS／BAKERY 中目黒店」（FC店、売場のみ）は、ベーカリー導入店という点では共通しているが、2店とも小型タイプの店舗で、船橋店のような大型の店舗では「Mom's cafe FUJIYA」ブランドを展開する予定。

　船橋店は、駅前という好立地を生かし早朝から営業、午前中や昼はベーカリー中心に、午後はスイーツ中心にイートイン、テイクアウトと幅広い消費者に対応するとのこと。ベーカリー製品は、山崎製パンから生地などを購入し、技術指導を受けている。

　主な商品アイテム（11月現在）として、洋菓子とギフト商品では、定番商品と店舗の手作り商品を中心に約50アイテム。焼きたてベーカリーと手作りサンドでは、約90アイテム。ドリンクでは、約20アイテム。そのほか、ミルキーソフトクリームを用意する。一部のアイテムを除きテイクアウトもできるとのこと。

　おすすめ商品は「フレンチトースト」（1個200円：税込）。フランスパンで作ったフレンチトーストにフルーツをたっぷりと飾ったお店手作りのおしゃれなスイーツ。洋梨、ダークチェリー、オレンジの3種類があるという。

　「フィセルサンド」（1個360円：税込）は、細長いフランスパンに具材をたっぷりとはさんだお店手作りのサンドウィッチ。フィセルとは紐のこと。ツナエッグシュリンプと、ペッパーチキン＆南欧風野菜の2種類となる。

　「マフィン」（1個150円：税込）、「スコーン」（1個120円：税込）は、Mom's cafeオリジナルの手作りおやつ。マフィンはミックスナッツ、チョコチップ、クリームチーズの3種類。スコーンはミックスフルーツ、フィグ（いちじく）、チョコチップの3種類となる。

　今後の店舗展開は、船橋店のほか、今年12月に大阪市心斎橋にある既存店舗を「Mom's cafe FUJIYA」の2号店としてリニューアルオープンする予定。ベーカリーと手作りスイーツを特徴とする新業態店として標準パッケージを確立しながら、今後の既存店の改装や新規出店計画の中で拡大を検討していく考え。

［店舗概要］
店名：Mom's cafe FUJIYA 船橋店
所在地：千葉県船橋市本町4-3-21（JR総武線船橋駅、京成船橋駅前）
店舗面積：約240m2（洋菓子とベーカリーの売場＋カフェ）
客席数：カフェ65席（禁煙43席、喫煙22席）
営業時間：月～土 7:00～22:00、日・祝 8:00～21:00（年中無休）
開店日時：11月6日（火）7:00

不二家＝http://www.fujiya-peko.co.jp/

投稿日時: 2007年11月05日 18:57 | パーマリンク　｜ ▲このページの上へ
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