三井製糖、糖質カロリーの利用速度に着目した砂糖「スローカロリーシュガー」を発売

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2008年10月01日

三井製糖、糖質カロリーの利用速度に着目した砂糖「スローカロリーシュガー」を発売

　三井製糖は、従来の砂糖に天然甘味料「パラチノース」を加え、スローフードの流れに乗り、かつ、健康維持に役立つ砂糖生まれのもう一つの砂糖「スローカロリーシュガー」を開発し、10月1日からネット上で販売を開始する。

　「スローカロリーシュガー」は、砂糖の持つおいしさ、栄養価、使いやすさに加えて、健康にも寄与するというまったく新しいタイプの砂糖。砂糖とパラチノースを半分ずつ混ぜ合わせたもので、砂糖の優れた点はそのまま生かし、カロリーの利用速度が遅くなることが大きな特徴となっている。今までの砂糖や甘味料にはなかった特性をもつまったく新しい天然の糖質甘味料となっている。

　同社では、このスローカロリーシュガーの発売に伴い、この商品名の元となっている、「スローカロリー」という新しいQOL（クオリティオブライフ：生活の質）の向上に寄与するカロリー概念を提唱している。この「スローカロリー」は、市場に出回る「糖質ゼロ」、「ゼロカロリー」甘味料が見落としている、生命維持に不可欠な「エネルギー補給」や、食品をかたち作り美味しくするといった食品づくりに欠かせない砂糖本来の特性を生かしながら、これからの日本人に適したカロリー観、糖質観を提唱していくために出来た言葉だとか。砂糖の良さを生かしながら、健康にもよい影響を与える糖質を実現するためには、糖質の持つカロリーの利用速度を抑えることが重要だということがわかってきたという。カロリーの利用速度を抑えることで、糖質の持つ特徴を犠牲にせず、しかも健康に良い影響を与えることが可能になると説明する。「スローカロリー」は、カロリーの利用速度を抑える、という新しい考え方を端的に表現する言葉となっている。

　「カロリーゼロ」「糖質ゼロ」などカロリーや糖質が少ないことを強調し健康に良いことを訴求した商品が多く出回っているが、「スローカロリーシュガー」は全く異なるアプローチで健康を維持し、しかも美味しい料理には欠かせない特性を持つ本格志向の糖質甘味料。「ノンカロリー」「低カロリー」の甘味成分は、人工的に合成されたもので、あくまでも甘み付与が目的となっている。一方、砂糖は、甘みに加えて、料理に使ったときにおいしそうな焦げ目をつけたり、照りを出す、ふっくら仕上げる、保存性を高める、といった料理やお菓子作りに欠かせない加工特性がある。

　「スローカロリーシュガー」は、砂糖の優れた特性をそのまま生かしながらも、健康維持を可能とする新しいタイプの商品。砂糖と異なる点は、消化吸収が非常にゆっくりであること。「スローカロリーシュガー」を使えば、従来、「甘い物を摂りたいけれども、健康を考えて控えよう」と考えていた人も、まったくそのような心配無しに、甘いものを摂取することが可能になるという。

［小売価格］5250円（税込）
［発売日］10月1日（水）

三井製糖＝http://www.mitsui-sugar.co.jp/

投稿日時: 2008年10月01日 21:19 | パーマリンク　｜ ▲このページの上へ
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