［コラム］紅茶の香りでホッと一息

　みなさんは、仕事や勉強の合間など、ホッと一息つきたい時に紅茶を飲んで、気分がリフレッシュした経験はありませんか？ これは、紅茶の香りによるアロマテロピー効果が働くからといわれています。また、紅茶には鎮静作用もあるとのこと。

　実は、紅茶にはコーヒーの2倍ものカフェインが含まれているそうですが、テアニンがその作用を抑えるとともに、お湯の中でタンニンと結合して体内に取り込まれるため、コーヒーよりも穏やかに作用し、覚醒効果よりも鎮静効果のほうが強く出るのだとか。

　そんな紅茶は、緑茶や烏龍茶と同じく、ツバキ科の常緑樹「チャ」（学名：カメリア・シネンシス）の葉を使って作られているそうです。異なるのは製法で、茶葉を発酵させないものが緑茶、半発酵したものが烏龍茶、そして全発酵させたものが紅茶になるとのこと。さらに、紅茶は、産地別に様々な種類に分けられるそうです。その中でも、世界三大銘茶といわれているのが「ダージリン」「ウバ」「キーモン」の3つで、それぞれ独特の香りと味わいが楽しめるとのこと。 ⇒続きはコチラ
（2008年3月2日付け「今日のコラム」より抜粋）
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