あじかん、香ばしく抗酸化力を大幅に高めた健康茶「つくば山崎農園産焙煎ごぼう茶」を通販で発売

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2010年12月15日

あじかん、香ばしく抗酸化力を大幅に高めた健康茶「つくば山崎農園産焙煎ごぼう茶」を通販で発売

　あじかんは、新商品「つくば山崎農園産焙煎ごぼう茶」（45g：1.5g×30包）を、12月15日から通信販売のみで発売する。同商品は、高品質なごぼう栽培で知られる茨城県・山崎農園産のごぼうを原料に、独自開発の焙煎加工法によって、香ばしく抗酸化力を大幅に高めた健康茶となっている。なお同社としては初めての一般消費者向け企画商品となる。

　日本人が、古くから親しんできた野菜の一つ「ごぼう」は、中国から民間薬として伝わり、多くの薬効が言い伝えられてきた。ごぼうには、腸内環境の改善に役立つとされる食物繊維や、高い抗酸化能を持つとされるポリフェノールを豊富に含むことから、健康食材として認知されつつあり、こうした有効成分を簡単においしく摂れる“ごぼう茶”への関心も高まっている。これまで食品メーカーとして、きんぴらごぼうを製造販売してきた同社でも、ごぼうのこうした健康効果に早くから着目。ごぼう茶の商品化に向けた研究の過程で、その機能性を科学的に検証した結果、独自の焙煎加工法によって、ごぼうに含まれるポリフェノールの抗酸化力をさらに高めることに成功したという。

　ごぼうはアクの強い野菜として有名だが、このアクこそがポリフェノールだとか。同商品は水さらしを行わず、ごぼうを皮ごと処理しているので、ポリフェノールを多く含んでいるという。また、独自技術によって、変色の原因となるポリフェノール酸化酵素の働きを抑え、乾燥して焙煎することで、抗酸化活性を高めているとのこと。同社が開発した製法により焙煎されたごぼう茶1杯分（ティーバッグ1包1.5g入り）の抗酸化活性は、450μmol トロロックス当量（ORAC法）（ORAC（Oxygen Radical Absorbance Capacity）法とは、米国農務省（USDA）と国立老化研究所の研究者らに開発された、食品などに含まれる種々の抗酸化物質（カテキン、フラボノイド、カロチノイド、アントシアニン、ビタミンC、ビタミンEなど）の抗酸化能力（活性酸素吸収能力）を分析する方法。食品やサプリメントの抗酸化能力を科学的に分析する基準として、世界的に用いられるようになってきている）だとか。これは、ブルーベリー約7g（約7個）分に相当し、ごぼうを焙煎することで抗酸化力が約1.5倍にアップするという（水産大学校との共同研究、日本調理科学会2009年度大会で発表）。

　今回、商品化に向けては、“ゴボウ茶を飲むと、20歳若返る！”（ソフトバンククリエイティブ刊）の著者で、自らもごぼう茶を愛飲し、昨今の“ごぼう茶”ブームの火付け役としても知られる、ナグモ会理事長で、ナグモクリニック総院長の南雲吉則先生が監修を担当。原料素材には、ごぼう作りの名人といわれる茨城県・つくば山崎農園産のごぼうを使用しており、原料の品質にも徹底的にこだわった最高級ごぼう茶となっている。

　また、来年には、国産ごぼうを使用した普及品「国産あじかん焙煎ごぼう茶」や、台湾・中国など海外輸出も視野に入れ、全国一のごぼう生産量を誇る青森県産ごぼうのみを使用したブランド特産品「青森県産あじかん焙煎ごぼう茶」の発売も予定しているという。同社では同商品群を、30代から50代の女性をはじめ健康・美容志向の高い消費者に対し、新たな健康茶として広く訴求していく考え。大学との共同研究も継続し、学会発表、論文発表などを通じてごぼうやごぼう茶の機能性に関するエビデンス（科学的根拠）を積み重ねていくほか、ごぼうの生産者、生産地とも積極的に連携を図っていくことで、より美味しく、付加価値の高い商品開発を行っていく考え。

［小売価格］3600円（税込）
［発売日］12月15日（水）

●参考資料［PDF］

あじかん＝http://www.ahjikan.co.jp/

投稿日時: 2010年12月15日 20:19 | パーマリンク　｜ ▲このページの上へ
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