レストランピーコック、大丸東京店にスイーツを中心に扱う「香港スイーツ ZEN 采蝶軒」をオープン

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2007年11月01日

レストランピーコック、大丸東京店にスイーツを中心に扱う「香港スイーツ ZEN 采蝶軒」をオープン

　レストランピーコックは、11月6日から移転増床する大丸東京店の6階婦人服フロアーに、香港で人気の高級チャイニーズレストラン「ZEN 采蝶軒」のスイーツを中心に扱う「香港スイーツ ZEN 采蝶軒」をオープンする。同店は日本初上陸であり、また「ZEN 采蝶軒」のスイーツ部門を取り上げたユニットショップも世界初の試みということで、本国から日本へシェフを招聘し、日本のスイーツ市場にあったオリジナルのメニュー開発を行ったという。

　「ZEN 采蝶軒」は、1980年代にロンドンで誕生し、その後香港・モントリオール・ゴールドコースト・上海と次々に総計20店舗以上ものフラッグショップを立ち上げ、イギリスやオーストラリアでもすでに高い評価を受けている実績ある名店。香港セレブたちの御用達といわれるまでの人気店となり、今回日本初出店になるという。

　「ZEN 采蝶軒」のコンセプトは「美・食同源」。おいしいものを食べることによって、空腹を満たすだけではなく、心も体の中からも癒され、健康になっていくことを基本理念としている。

　内装はオールド香港を意識し、大人の女性たちにもリラックスした時間を過ごせるような空間を演出する。

　同店の一押しメニューは、日本人のニーズに合わせてオリジナル開発した「超濃厚杏仁豆腐」。これまで、中華料理の口直しデザートとしての位置づけであった杏仁豆腐を、アジアンスイーツの王様の名にふさわしい濃厚な味へと仕上げたという。マンゴーブームの次を担う、今秋のスイーツの主役にふさわしい味わいだとか。また、「ZEN 采蝶軒」本場仕込の軽食も揃える。

［店舗概要］
店舗名：香港スイーツ ZEN 采蝶軒
所在地：東京都千代田区丸の内1-9-1 大丸東京店6階
営業時間：10:00～20:00
舗面積：127.77平方メートル／38.7坪
席数：59席
オープン日：11月6日（火）

●「香港スイーツ ZEN 采蝶軒」のオリジナルリリース［PDF］

レストランピーコック＝http://www.resp.co.jp/

投稿日時: 2007年11月01日 14:50 | パーマリンク　｜ ▲このページの上へ
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