メルシャン、甲州ぶどうで造った「シャトー・メルシャン勝沼甲州 2007」を発売

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2008年05月15日

メルシャン、甲州ぶどうで造った「シャトー・メルシャン勝沼甲州 2007」を発売

　メルシャンは、山梨県勝沼地区産の甲州ぶどうで造った「シャトー・メルシャン勝沼甲州 2007」を5月21日から発売する。

　「甲州ぶどう」は、約1000年以上前に仏教の伝来とともに中国から山梨県勝沼地区に伝来したぶどう品種といわれており、主に生食用の品種として連綿と栽培されてきた。日本でワインが誕生したのは約130年前で、当時すでに山梨県の特産ぶどうであった「甲州」が用いられていたという。現在は、日本固有のワイン醸造用ぶどう品種として山梨県のワイナリーを中心に日本の個性を表現するワインとして造り続けられ、最近では世界からも注目を集めているとのこと。

　同社は1975年から開発に着手し、様々な「甲州ワイン」を生み出してきたが、1983年に「甲州ぶどう」からしっかりした旨みをもつ辛口ワインを造ろうとチャレンジし、“シュール・リー（フランス語で「澱の上」の意）製法”を開発したという。収穫、発酵後、翌年の春までステンレスタンクにて澱を取り除かないままワインを貯蔵することによって、澱の中の多糖類、アミノ酸などの成分がワイン中に溶け出し、厚みのあるしっかりとした美味しさをもつ「甲州ワイン」を誕生させることに成功したとしている。

　今回、この製法を活用して四半世紀にわたって受け継がれてきた「シャトー・メルシャン甲州シュール・リー」のコンセプトを新たにし、「シャトー・メルシャン勝沼甲州 2007」として新発売する。

　「シャトー・メルシャン勝沼甲州 2007」の中味は、味わい豊かな山梨県勝沼地区産甲州ぶどうを100％使用し、“シュール・リー製法”を用いて芳醇で厚みのある味わいとなっている。

　パッケージには、大きく「甲州」の文字を記することで、「シャトー・メルシャン」シリーズを代表する甲州ワインであることを表現。750mlサイズは、ブルゴーニュ型の瓶を採用している。

［小売価格］
750ml：1517円
360ml：808円
（すべて税別）
［発売日］5月21日（水）

メルシャン＝http://www.mercian.co.jp/

投稿日時: 2008年05月15日 15:32 | パーマリンク　｜ ▲このページの上へ
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