メルシャン、ヴィンテージワイン「シャトー・メルシャン甲州きいろ香 2007」など3品を発売

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2008年04月10日

メルシャン、ヴィンテージワイン「シャトー・メルシャン甲州きいろ香 2007」など3品を発売

　メルシャンは、「甲州ワイン」2種の新ヴィンテージ、「シャトー・メルシャン甲州きいろ香 2007」、「同甲州グリ・ド・グリ 2007」を4月16日から発売する。同時にマグナムボトル「同甲州きいろ香T718 2007」も発売する。

　同社では、日本固有のぶどう品種「甲州」から造るワインを日本を代表する個性あるワインにすることを使命と考え、2000年から「甲州プロジェクト」を、さらに2004年からボルドー第二大学醸造学部デュブルデュー研究室の協力を得て、主に「香り」を追求する「甲州アロマプロジェクト」を開始し様々な研究を続けてきた。今年で4年目となる研究成果を活かし、香りや味わいがさらに前進した「シャトー・メルシャン甲州きいろ香」、「同甲州グリ・ド・グリ」の2007年新ヴィンテージを発売する。2007年は前年に引き続き、ワイン造りの原点となる“ぶどう畑への原点回帰”をテーマに「甲州ぶどう」が持つポテンシャルと気候、風土に由来する特徴を把握し、それぞれのワインのスタイルに適したぶどうを見出す研究を進めてきたという。

　「シャトー・メルシャン甲州きいろ香」は、「甲州アロマプロジェクト」によって「甲州」ぶどう中に含まれていることが確認された、グレープフルーツなど柑橘類の香りの素となる物質（3－メルカプトヘキサノール）の特徴を最大限表現し、さらに同ぶどうの様々な未知の香りも併せ持った個性あるワインとして、2005年春に5000本限定で発売し2ヵ月で完売し話題となった。2007年は研究の結果、よりワインのスタイルにあった甲州ぶどうを用いることが可能になったことに加え、過去のヴィンテージに比べタンク育成期間を1ヵ月長くするなどの醸造上での取り組みによって、これまで以上に溌剌とした香りと旨みを楽しめるという。　また同時に昨年に引き続き、マグナムボトルサイズ（1500ml）の「同甲州きいろ香 T718 2007」を1000本限定で発売する。同ワインは、いくつかのタンク別で育成中の原酒の中で、このワインの特長を最も表現している「発酵タンク（T718）」のみを使用する。

　「シャトー・メルシャン甲州グリ・ド・グリ」は、甲州ぶどう独特の赤紫色をした皮からのおいしさを追求し、「色」と「味わい」にこだわった「甲州ワイン」として、2003年秋に初ヴィンテージ2002年を発売。さらに2005年ヴィンテージから、「甲州アロマプロジェクト」の研究過程で甲州ワインに含まれていることを見出した、高貴なバラ“ブルガリアン・ローズ”からの甘美な香り「ベータ・ダマセノン」の特徴を表したワイン醸造に取り組み、「香り」の要素も取り込んでいる。2007年は「同甲州きいろ香」同様にワインのスタイルにあった甲州ぶどうを用い、最適な醸造技術を駆使することで、「味わい」、「色」、「香り」ともにバランスが良く、さらに進化した魅力的なワインになったと説明する。

［小売価格］
シャトー・メルシャン甲州きいろ香 2007 750ml：2307円
シャトー・メルシャン甲州きいろ香 T718 2007 1500ml：5000円
シャトー・メルシャン甲州グリ・ド・グリ 2007 750ml：2307円
［発売日］4月16日（水）

メルシャン＝http://www.mercian.co.jp/

投稿日時: 2008年04月10日 15:20 | パーマリンク　｜ ▲このページの上へ
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