メルシャン、「シャトー・メルシャン甲州きいろ香 2006」マグナムボトルを数量限定で発売

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2007年02月22日

メルシャン、「シャトー・メルシャン甲州きいろ香 2006」マグナムボトルを数量限定で発売

　メルシャンは、「シャトー・メルシャン甲州きいろ香 2006」マグナムボトル（1.5L）を、1000本限定で4月3日から発売する。

　「シャトー・メルシャン甲州きいろ香」は、ボルドー大学との共同研究「メルシャン甲州アロマプロジェクト」（以下、メルシャン略）によって誕生したワイン。共同研究によって、「甲州ぶどう」中にグレープフルーツなど柑橘類の香りを放つ物質（3-メルカプトヘキサノール）が含まれていることを発見し、その特徴を最大限表現した個性あるワインとして2005年春に初ヴィンテージ2004年を発売している。

　今回、3年目となる2006年ヴィンテージ発売にあたり、通常サイズ（750ml）に加えて「シャトー・メルシャン」シリーズの白ワインとしては初となるマグナムボトルサイズの「シャトー・メルシャン甲州きいろ香 2006」を導入する。

　同社は「甲州アロマプロジェクト」において、「甲州ワイン」の未知なる可能性を探るため、様々な試みを進めているとのこと。昨年、同ワインの2005年ヴィンテージについて、瓶詰め後の熟成によるワインの変化を探るため、試験的に数十本をマグナムボトル（1.5L）に瓶詰めし、通常サイズのボトルとマグナムボトルでの熟成の経過をそれぞれ科学的に分析したという。

　その結果、マグナムボトルで貯蔵された同ワインは、通常サイズのワインボトルで貯蔵したものに比べて、柑橘系の香りを放つ物質の量が約20％ほど多く含まれていることが分かったという。また、官能検査においてもより「香り」の要素が確認できたことに加え、通常サイズのボトルに比べて、口中でバランスの良い熟成感と落ち着いた美味しさを兼ね備えた白ワインに変化をとげていることが分かったそうだ。

　これまでソムリエやワイン愛好家の間では、長期熟成させて楽しむ赤ワインやシャンパンなどは、通常サイズのボトルよりマグナムボトルの方がおいしいことは常識とされているが、マグナムボトルの熟成の優位性について科学的に検証されるのは珍しいことだとしている。

［小売価格］4614円（税別）
［発売日］4月3日（火）

メルシャン＝http://www.mercian.co.jp/
商品サイト＝http://www.chateaumercian.com/