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2007年09月27日

京王プラザホテル、オリジナルクリスマスケーキ8種類の予約受付を開始

　京王プラザホテルは、2007年クリスマスケーキの予約受付を10月1日から開始する。今年のクリスマスケーキは、定番6種と新作2種の計8種類となる。

　新作は、若手パティシエール（女性の菓子職人）が、20～30歳代女性をターゲットに、様々なケーキを食べ慣れている人にも新鮮さと驚きを感じてもらえるように、個性豊かな新作を開発し、各限定50台を販売する。帽子をかたどった「シャポー～貴婦人の帽子～」は吉田知代氏の制作によるもので、贅沢にモエエシャンドンで作ったムースの間に苺のコンフィ、アクセントとしてバルサミコ酢が入っているという。キリッとしたシャンパンが口の中を広がり、酸味のある苺のコンフィが全体を引き締め、最後に、ほんのりとバルサミコ酢の甘さが香る新発想のケーキだとか。

　また、白いツリーに見立てた「ホワイトツリー」は秋吉瞳氏の制作によるもので、しっかりとしたフォンドタルトの中にローストしたくるみとカスタードクリームを敷き詰め、りんごの食感を残したコンフィ、アールグレーのクリームをのせて、表面は甘さ控えめの生クリームでコーティングをし、シックな大人の聖夜をイメージしたという。

　このほか、毎年人気の高い定番商品として、苺がたっぷり入ったフレジェのほか、オーガニックチョコレートとメープルシロップを使用した甘さ控えめのノエルショコラ、ほのかな酸味が心地よいノエルカシス、アーモンドクッキーの食感と苺のクリームのハーモニーが楽しいノエルルー ジュ、ノエルマロン、そしてドイツ伝統の発酵菓子シュトーレンの6種のケーキも用意する。

［小売価格］
ノエル・マロン（直径16cm）：3675円
ノエル・カシス（18×9cm）：3150円
ノエル・ルージュ（14×10cm）：3675円
ノエル・ショコラ（18×9cm）：3150円
苺のクリスマスケーキ＜フルール＞（直径25cm）：6300円
苺のクリスマスケーキ＜エトワール＞（直径29cm）：4725円
苺のクリスマスケーキ＜イヴェール＞（直径26cm）：3675円
シュトーレン（22cm）：2625円
［予約開始日］10月1日（月）

京王プラザホテル＝http://www.keioplaza.co.jp/

投稿日時: 2007年09月27日 15:23 | パーマリンク 　｜   ▲このページの上へ
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