サッポロ、新ビール原料「ホップうまみエキス」採用の糖質50％オフのビール「サッポロビアファイン」を発売

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2008年02月22日

サッポロ、新ビール原料「ホップうまみエキス」採用の糖質50％オフのビール「サッポロビアファイン」を発売

　サッポロビールは、糖質50％（五訂日本食品標準成分表のビール（淡色）比）オフのビール「サッポロビアファイン」を2月27日から発売する。

　ビールテイスト市場において、糖質オフなどの機能性を付与した商品は、年間4000万函（大瓶換算：633ml×20本）規模、ビール類総需要内では約8％まで成長しているという。また、4月から始まる特定健康診査の義務化から、さらに健康意識が高まることが予想され、今後の市場の拡大が見込まれる。

　一方、ビールテイストユーザーを対象とした同社の調査では、既存の機能系商品は「味覚ニーズを満たす商品が少ない」ということや、「ビールでの機能系商品が飲みたい」という意識が高く、その意向が一層上昇傾向にあることがわかったとのこと。麦芽や副原料由来の糖質は、ビールテイスト飲料の味を決める大切な要素であり、糖質オフを実現した場合、それに応じて味が希薄化することになるという。そのため、近年のビールテイストでの糖質オフ商品は、味の物足りなさを補うためにさまざまな原料使用が可能で、スッキリした味わいを好むユーザーの多い発泡酒カテゴリーが通例だったと説明する。

　「サッポロビアファイン」は、このようなビール本来の味覚を求める消費者ニーズを受けて開発。糖質を抑えながらも、ビール本来の味わいが楽しめるビールが新登場する。このビールの味わいと糖質オフの両立を可能にしたのが、同社が開発したホップ由来の新素材「ホップうまみエキス」（特許出願中）。

　「ホップうまみエキス」は、同社が創業以来取り組む原料研究の中から、ホップのさらなる可能性を見出した全く新しいビールの原料として誕生。このエキスは、ホップを水で抽出することで、苦味や香り以上に“うまみ”を抽出し凝縮しているという。この新しい原料によって、苦味の上昇を抑え、ビールの厚みを付与することを可能にしたとのこと。

　「サッポロビアファイン」の中味特徴は、糖質を50％オフにしながらも爽快かつ味わいのある口当たりと後味を持続し、さらに高発酵製法によって糖質オフとアルコール5％を両立、しっかりとしたビールらしい味わいを実現した。デザインでは、ビールであることを訴求するために「BEER」のロゴを中央に大きく配置、また、健康的なイメージが強いグリーンの帯を敷き「50％糖質オフ」と明記することで機能性を訴求している。

［小売価格］オープン価格
［発売日］2月27日（水）

サッポロビール＝http://www.sapporobeer.jp/

投稿日時: 2008年02月22日 10:34 | パーマリンク　｜ ▲このページの上へ
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