フォーシーズンズホテル丸の内東京、世界で3000本のシャンパン「クリュッグクロ・ダンボネ 1995」を入荷

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2008年05月20日

フォーシーズンズホテル丸の内東京、世界で3000本のシャンパン「クリュッグクロ・ダンボネ 1995」を入荷

　フォーシーズンズホテル丸の内東京の7階に位置するレストランekki BAR＆GRILL （エキバーアンドグリル）は、全世界に3000本しかないといわれる希少価値の高いヴィンテージ・シャンパン、「クリュッグクロ・ダンボネ 1995」（KURUG CLOS D'AMBONNAY 1995）を5月19日に都内ホテルで初めて入荷する。

　クロ・ダンボネ（CLOS D'AMBONNAY）はクロ・デュ・メニル以来、クリュッグが20年ぶりにリリースするヴィンテージ・シャンパンであり、単一の畑、単一のブドウ品種、単一年に収穫されるブドウのみを使ってつくられた非常に稀少なシャンパン。収穫されたブドウは、オークの小樽で行なうクリュッグの伝説的な一次発酵によってさらにその性質を際立たせ、ピノ・ノワールの芳醇な個性が特徴、このクロ・ダンボネにはかつてないほどその性質が強く表れているという。

　クリュッグの他のどのシャンパンよりも長いといえる12年という熟成期間を経て発表された最も希少価値の高いこのシャンパンをエキバー＆グリルでは他のホテルに先駆けて入荷する。口に含むとはじけるような爽快感や生き生きとした泡立ち、それに伴うすばらしい豊かさと熟成、ブリオッシュや炒ったアーモンド、砂糖漬けのスパイス、みずみずしい赤い果実の香りが燦然たる調和を奏でるシャンパンだとか。

　エキバー＆グリルでは、旬の食材を使ったグリル料理を提供している。総料理長ジェームズ・ヴァイニー氏によるコンテンポラリースタイルの料理には定評があり、最高級の肉、新鮮な魚介類、有機野菜など素材を生かしエレガントに仕上げた料理を提供する。また、毎週水曜日から土曜日の21時から外国人アーティストによるジャズやブルース、R＆Bの生演奏でディナーを華やかに演出、食事やシャンパンと共に楽しめるとのこと。

［入荷日］5月19日（月）

フォーシーズンズホテル丸の内東京＝http://www.fourseasons.com/jp/marunouchi/