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2007年11月08日
サンクトガーレン、通常の2.5倍の甘さと4倍の苦さがある長期熟成型ビール「エルディアブロ」を発売
サンクトガーレンは、11月15日のボジョレー・ヌーボー解禁日にBarley Wine(バーレイワイン/麦のワインの意)「el Diablo(エルディアブロ/悪魔の意)」を発売する。2007年醸造分は限定3000本、2006年醸造分(1年間貯蔵熟成させた物)は200本限定発売となる。
通常ビールの2.5倍の麦芽と6倍のホップを用いた「エルディアブロ」は、数値上で通常の2.5倍の甘さと、4倍の苦さがあるという。口当たりは蜜のようにとろりと濃厚で、官能的。脅威のアルコール度数(10%)をもち“悪魔”と呼ぶにふさわしい琥珀色の液体だとか。出荷時点で通常の6倍以上の熟成期間を経ており、ブランデーのようなリッチな熟成香があるとのこと。さらに、寝かせておくことで味が変化していく長期熟成タイプのビールとなっている。
なお、Barley Wine(バーレイワイン)とは、イギリス発祥のビール。その昔、ブドウ栽培ができずワインがつくれなかったイギリスが、得意のエール(上面発酵ビール)で何かできないものか、と試行錯誤してできあがったのがこの「バーレイワイン」といわれている。バーレイワインの最大の特徴は、そのアルコール度数の高さで、ビアスタイルガイドラインでは8.4%~12%と規定され、数あるビールのスタイルの中で最もマニアックなスタイルとされている。ビール造りに携わる者であれば、誰しもがいつか造ってみたいと思うスタイルだとか。しかし、高いアルコールのビールを造ろうとすればするほど、より大量の材料、より長い熟成期間が必要となり(タンクが長い間占有され続ける)、小さな醸造所にとってその負担は楽なものではなく、日本でこのスタイルのビールを造っている醸造所はそう多くはないとのこと。
[小売価格]
Barley Wine 「el Diablo'06」:1300円
Barley Wine 「el Diablo'07」:1000円
(すべて税別)
[発売日]11月15日(木)
●)「el Diablo(エルディアブロ)」の商品概要[PDF]
サンクトガーレン=http://www.sanktgallenbrewery.com/
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