サンクトガーレン、通常の2.5倍の甘さと4倍の苦さがある長期熟成型ビール「エルディアブロ」を発売

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2007年11月08日

サンクトガーレン、通常の2.5倍の甘さと4倍の苦さがある長期熟成型ビール「エルディアブロ」を発売

　サンクトガーレンは、11月15日のボジョレー・ヌーボー解禁日にBarley Wine（バーレイワイン／麦のワインの意）「el Diablo（エルディアブロ／悪魔の意）」を発売する。2007年醸造分は限定3000本、2006年醸造分（1年間貯蔵熟成させた物）は200本限定発売となる。

　通常ビールの2.5倍の麦芽と6倍のホップを用いた「エルディアブロ」は、数値上で通常の2.5倍の甘さと、4倍の苦さがあるという。口当たりは蜜のようにとろりと濃厚で、官能的。脅威のアルコール度数（10％）をもち“悪魔”と呼ぶにふさわしい琥珀色の液体だとか。出荷時点で通常の6倍以上の熟成期間を経ており、ブランデーのようなリッチな熟成香があるとのこと。さらに、寝かせておくことで味が変化していく長期熟成タイプのビールとなっている。

　なお、Barley Wine（バーレイワイン）とは、イギリス発祥のビール。その昔、ブドウ栽培ができずワインがつくれなかったイギリスが、得意のエール（上面発酵ビール）で何かできないものか、と試行錯誤してできあがったのがこの「バーレイワイン」といわれている。バーレイワインの最大の特徴は、そのアルコール度数の高さで、ビアスタイルガイドラインでは8.4％～12％と規定され、数あるビールのスタイルの中で最もマニアックなスタイルとされている。ビール造りに携わる者であれば、誰しもがいつか造ってみたいと思うスタイルだとか。しかし、高いアルコールのビールを造ろうとすればするほど、より大量の材料、より長い熟成期間が必要となり（タンクが長い間占有され続ける）、小さな醸造所にとってその負担は楽なものではなく、日本でこのスタイルのビールを造っている醸造所はそう多くはないとのこと。

［小売価格］
Barley Wine 「el Diablo'06」：1300円
Barley Wine 「el Diablo'07」：1000円
（すべて税別）
［発売日］11月15日（木）

●）「el Diablo（エルディアブロ）」の商品概要［PDF］

サンクトガーレン＝http://www.sanktgallenbrewery.com/

投稿日時: 2007年11月08日 14:57 | パーマリンク　｜ ▲このページの上へ
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