サントリー、スコットランド・アイラ島のシングルモルト「ボウモア16年ポート樽熟成」など発売

　サントリーは、スコットランド・アイラ島の「ボウモア蒸溜所」のシングルモルトウイスキー「ボウモア16年ポート樽熟成（1991年蒸溜）」「ブラックボウモア42年（1964年蒸溜）」を数量限定で3月4日から発売する。

　シングルモルトウイスキーは、それぞれの蒸溜所によって異なる個性的な香りと味わいを愉しむお酒として人気が高まっている。なかでも「ボウモア」は、アイラ島特有のスモーキーな風味で好評を得ているとのこと。今回は「ボウモア蒸溜所」の中でも、希少性の高い長期熟成の樽出し原酒2種を数量限定で発売し、シングルモルトウイスキー市場のさらなる活性化をめざす考え。

　「ボウモア16年ポート樽熟成（1991年蒸溜）」は、1991年に蒸溜され、16年間ポート樽で熟成させた樽出し原酒。冷却ろ過を施していない、いわば“生のまま”のモルト原酒といえる。ボウモア伝統のスモーキーさとポート樽ならではのベリー系フルーツの味わいが調和した数量限定品となっている。

　1964年はボウモア蒸溜所が設備を改修、新たな蒸溜釜を導入した年。今回発売する「ブラックボウモア」は、最初の蒸溜日である11月5日に蒸溜されたという記念すべきもの。シェリー樽で熟成を重ね、黒に近い印象的な液色から「ブラックボウモア」と命名された。過去3回しか発売されておらず、ウイスキーファンの間では幻のモルトとされていた。今回、5樽827本瓶詰めされたうち、日本では90本限定発売、ボウモアファン垂涎のレアモルトとなっている。冷却ろ過なしで瓶詰めしている樽出し原酒（カスクストレングス）なので、まさに超長期熟成の味わいがそのまま楽しめる逸品だ。

　なお、樽出し原酒とは、樽貯蔵時の度数そのままでボトルに詰めたモルト原酒のこと。

　冷却ろ過とは、温度が低くなったときにウイスキーに溶け込んでいる一部の香味成分が不溶化してウイスキーを混濁させるのを防ぐため、製造工程の最後に原酒を約0～5℃まで冷却、ろ過して取り除く方法。今回のボウモアシングルモルト2種は、熟成の深い味わいと豊かな香りをそのまま残すため、冷却せず常温でろ過している。そのため、温度が低い場所やロックや水割りで楽しまれる際に濁りが生じることがあるが、これはもともとのウイスキー成分なので、品質上の問題はないとのこと。

［小売価格］
ボウモア16年ポート樽熟成（1991年蒸溜）：1万2000円
ブラックボウモア42年（1964年蒸溜）：50万円
［発売日］3月4日（火）

サントリー＝http://www.suntory.co.jp/

【菓子・飲料関連ニュースの最新記事】

｜食事・食材関連ニュース ｜菓子・飲料関連ニュース ｜健康食品・医薬品関連ニュース ｜睡眠関連ニュース ｜美容・化粧品関連ニュース ｜余暇・サービス関連ニュース ｜運動関連ニュース ｜マイライフ手帳データニュース（HDL調べ） ｜ライフ関連ニュース ｜生活・健康グッズ関連ニュース ｜その他ニュース