伊藤園、かぶせ茶を100％使用した緑茶飲料「お～いお茶旨味熟成緑茶」を発売

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2008年02月26日

伊藤園、かぶせ茶を100％使用した緑茶飲料「お～いお茶旨味熟成緑茶」を発売

　伊藤園は、緑茶の中でも生産量が少ない、熟成した“かぶせ茶”を100％使用した「お～いお茶旨味熟成緑茶」を2月25日から発売する。

　「お～いお茶旨味熟成緑茶」は、甘み・旨みの成分を多く含む覆下栽培茶葉である国産のかぶせ茶を100％使用した緑茶飲料。かぶせ茶は、全国で生産される緑茶の茶葉の4％程度（2006年は3650トン）と、生産量がわずかだが、同社の長年にわたる茶産地などとのネットワークにより仕入れた良質なかぶせ茶を使用している。このかぶせ茶を一定期間低温熟成させることで苦み、渋みがほどよく抜け、熟成感のある豊かな旨みを発揚させている。

　ちなみに、覆下栽培（おおいしたさいばい）とは、茶園を覆い、日光を遮って新芽を生育する栽培方法。光を制限して新芽を育てるため、旨みの成分「アミノ酸」から渋みの成分「カテキン」への生成が抑えられ、覆いをせずに生育した茶葉に比べて、甘みや旨みの成分が多くなるという。もともと、高品質の追求から生まれた製法で、被覆以外の点でも栽培管理が徹底されているため、覆下栽培の茶葉は高級茶とされている。

　また、既存の「お～いお茶」シリーズ製品と同様、緑茶本来のいれたての味わいを守る同社独自の「自然抽出・フレッシュ製法」を採用するとともに、製造工程中の酸素との接触を極力低減し、香りと鮮度保持を強化しているのだとか。

　2007年の緑茶飲料の市場規模は約4200億円と、引き続き茶系飲料の中では最も飲まれている製品群。近年は、緑茶飲料の中でも玄米茶やほうじ茶といった日常茶、使用する原料にこだわったワンランク上の“プレミアム”商品など、バラエティも広がりつつある。こうしたなか、毎年生産量が限られる“かぶせ茶”を一定期間低温熟成させて旨みをじっくりと引き出した「お～いお茶旨味熟成緑茶」を、パーソナルユースとホームユースの2品で展開する。

［小売価格］
500mlペットボトル：147円
2Lペットボトル：346円
（すべて税込）
［発売日］2月25日（月）

●「お～いお茶旨味熟成緑茶」の商品概要

伊藤園＝http://www.itoen.co.jp/

投稿日時: 2008年02月26日 10:28 | パーマリンク　｜ ▲このページの上へ
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