十八盛酒造、無加糖、天然100％の新世代フルーツリキュール「フルーツの雫」を発売

　十八盛酒造は、日本酒と純岡山産の完熟梅をベースとした無加糖、天然100％の新世代フルーツリキュール「フルーツの雫」を発売する。今回は、今夏収穫した岡山県船穂産の厳選されたマスカットの果汁を加えた「フルーツの雫 マスカットと完熟梅のフルーツリキュール」を2000本限定で用意。また、今後も季節や旬に応じた果実を使ったフルーツリキュールをシリーズ化していく予定だ。

　近年、日本酒は「悪酔い」「二日酔い」「匂い」などの理由から敬遠傾向にあり、愛飲家の中にも苦味や辛さが苦手で、「もう少し飲みやすくして欲しい」という意見も多いようだ。

　同社では日本酒離れの現況を少しでも改善し、改めて日本酒の良さを知ってもらえるキッカケを作りたい、また、甘ったるいリキュールではなく、果物王国岡山県の利点を生かした飲料を作りたい、と試行錯誤を重ねたという。

　そのなかで、味の決め手は甘みと酸味のバランスであることから、フルーツ自体の甘みと梅の酸味に着目。一般の梅酒は、梅の実エキスを抽出するため加糖し、浸透圧を得るのが常識だが、独自の製法によって、加糖せずに梅の実エキスを最大限に取り出し、従来の甘ったるさを取り除くことに成功したと説明する。

　岡山県真庭市見尾産の梅を、焼酎ではなく日本酒で漬けることで、柔らかさと旨味を引き出し、船穂産マスカットを加えることで、天然の風味や甘み、そして梅本来のもつ酸味とのバランスを図っているという。

［小売価格］945円 (税込)

十八盛酒造＝http://www.juhachi.jp/

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