東芝コンシューママーケティング、石窯オーブンレンジ「カロリエVS」を発売

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2007年08月30日

東芝コンシューママーケティング、石窯オーブンレンジ「カロリエVS」を発売

　東芝コンシューママーケティングは、オーブンレンジの新製品として、最高350℃（ER-E350のみ）の過熱水蒸気から35℃の適温スチームまで、食材に合わせた最適温度調理を実現する「カロリエスチーム」を搭載した石窯オーブンレンジ「カロリエVS」ER-E350を9月1日から、ER-E300を9月16日から発売する。

　2007年度の電子レンジ市場は、約360万台と推測されている。市場の8割を占めるオーブンレンジだが、ここ数年スチーム機能付き機種の構成比が高まっているという（東芝調べ）。

　スチーム機能には、とくに人気の高い過熱水蒸気機能のほか、オーブン料理や蒸し料理などに使うスチーム、ラップなしあたためなどに使うスチームがあり、さまざまな調理に対応したスチーム機能が求められていると指摘する。

　新製品は、最高350℃の過熱水蒸気から35℃の適温スチームまで、スチームの温度と量を自在にコントロールできる「カロリエスチーム」を搭載。とくに新採用の「適温スチーム」用温度センサーとスチーム制御機能の向上によって、これまで難しかった95℃以下での細かな温度制御を実現したという。この「適温スチーム調理」によって、食材の栄養素の減少を抑え、食感を好みに仕上げるなど、食材やメニューにあわせた温度での調理が可能になるという。

　例えば、温度調節が難しい卵調理で、プリンを食感の異なるやわらかさで調理したり、肉料理でもレアからウェルダンまで好みの焼き加減に仕上げるとのこと。

　また、「適温スチーム調理」の35～45℃の温度帯では、野菜に含まれるビタミンCが最大1.2倍（生の春菊と、適温スチーム℃、10分で調理した春菊との比較において）に増えるという。レンジ機能との組み合わせによって、レンジのみの調理方法に比べ最大1.4倍（レンジ加熱600W、3分調理した春菊と、適温スチーム40℃、10分後、レンジ加熱600W、3分調理した春菊との比較において）のビタミンCを維持できると説明する。

　さらに、余分な脂分と塩分を取り除く最高350℃の過熱水蒸気調理、たっぷりの100℃スチームで調理する本格せいろ蒸し調理の機能で、幅広い調理が可能とのこと。

　取扱説明書を見なくても操作方法がわかる「カロリエナビ」（ER-E350のみ）に、スチーム調理に連動して色が変化するスチームインジケーターを新搭載し、スチーム機能をより使いやすくしているという。ダイヤル周りのランプの色が操作に応じて変わる「ナビダイヤル」、調理の進行状況がわかるイルミネーションガイドと高解像度フルドット液晶を搭載し、より見やすく使いやすくしているとのこと。

［小売価格］オープン価格
［発売日］
ER-E350：9月1日（土）
ER-E300：9月16日（日）

●石窯オーブンレンジ「カロリエVS」の製品特長［PDF］
●窯オーブンレンジ「カロリエVS」の製品仕様［PDF］

東芝コンシューママーケティング＝http://www.toshiba.co.jp/tcm/