HOME >> 食事・食材関連ニュース >> タキイ種苗、生食でサラダにも利用できる苦味の少ない大葉シュンギク「菊之助」を発売

2010年09月13日

タキイ種苗、生食でサラダにも利用できる苦味の少ない大葉シュンギク「菊之助」を発売

　タキイ種苗は、2010年の新品種として、生食でサラダにも利用できる苦味の少ない大葉シュンギク「菊之助」を発売する。

　今回新発売する「菊之助」は、鮮緑で葉の切れ込みが極少ない丸葉系の大葉シュンギクとのこと。シュンギク特有の苦味が少なく、葉は肉厚でジューシーな食感を持つため、サラダ用として適しているという。もちろん、鍋料理や和え物、お浸しにもおすすめの品種だとか。シュンギクはカロテン、ビタミンB・C、カルシウム、鉄、食物繊維などを豊富に含む代表的な緑黄色野菜で、独特の香り成分は自律神経に作用して胃腸の働きをよくする効果があるといわれている。サラダなどの生食であれば、熱で壊れやすいビタミンやミネラルも豊富な状態で食べてもらうことが可能とのこと。

　「菊之助」は、生育がややじっくりしているが、ハウス中心の栽培を行うことで比較的容易に周年栽培が可能となっている。また、葉はしなやかで折れにくいため、収穫時の手間がかからず、結束・袋詰めも容易に行えるため、市場や直売所出荷にも向く品種とのこと。これまでシュンギクの生食の例は少ないため、サラダの写真や品種紹介のPOPを利用することで、直売所や家庭菜園に対して、新たなレシピ提案や需要喚起につなげることができるという。

　また、近年増えているベビーリーフなどに新たな品目として追加してもらうことも可能だとか。タキイ種苗では、「菊之助」のように家庭菜園や直売所に向けて、新しい需要を掘り起こす品種を開発し、生産者や消費者の皆様に新しい“食”への提案を行っていきたい考え。

［小売価格］315円（税込）

●参考資料［PDF］

タキイ種苗＝http://www.takii.co.jp/

オススメ情報

【食事・食材関連ニュースの最新記事】

｜食事・食材関連ニュース ｜菓子・飲料関連ニュース ｜健康食品・医薬品関連ニュース ｜睡眠関連ニュース ｜美容・化粧品関連ニュース ｜余暇・サービス関連ニュース ｜運動関連ニュース ｜マイライフ手帳データニュース（HDL調べ） ｜ライフ関連ニュース ｜生活・健康グッズ関連ニュース ｜その他ニュース