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2009年02月26日

高橋弥次右衛門商店、2倍濃縮のそばつゆ「弥次右衛門（やじえもん）のそばつゆ」を発売

　ジャパン・フード＆リカー・アライアンス（以下、JFLA）の事業子会社である、高橋弥次右衛門商店は、新商品として、2倍濃縮のそばつゆ「弥次右衛門のそばつゆ」を3月2日から発売する。

　今回新発売する「弥次右衛門のそばつゆ」は、かつお節と宗田かつお節の風味豊かな一番だしに、そばの上品な香りが一層引き立つよう、地元・栃木県日光産のそばの実から抽出しただしを加え、2種類のしょうゆ、三温糖、本みりんを合わせて仕上げたとのこと。「地産地消」にもこだわって使用したそばの実は、そばの産地として知られ、「そばの里」とも呼ばれている、栃木県日光市今市地区で収穫されたものだという。

　また、しょうゆは熟成された味わいとすっきりとした後味を引き出すため、芳しい香りの本醸造特級濃口しょうゆと、濃厚な旨味を持つ生引きたまりしょうゆの2種類を用いている。さらに、コクがありながらもまろやかな甘味がある三温糖、そして本みりんを合わせることで、どっしりとした厚みのある味わいが生まれたという。同商品は、原材料に徹底してこだわり抜いた、そばと相性のよいそばつゆとなっている。

　栃木県日光市今市地区は、朝夕に霧が出る冷涼な気候でそば作りに適しており、香りと甘味が強いことが特徴の玄そばが収穫されることから、良質なそばの産地として古くから有名だ。来客の際のおもてなし料理や、挨拶の手みやげに打ったそばを持っていくなど、そば打ち文化が一般の生活にも根ざした土地柄となっている。

［小売価格］378円（税込）
［発売日］3月2日（月）

ジャパン・フード＆リカー・アライアンス（JFLA）＝http://www.j-fla.com/

投稿日時: 2009年02月26日 09:37 | パーマリンク 　｜   ▲このページの上へ
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