東京ガス、東京・銀座に食に関する総合情報発信拠点「Studio ＋G Ginza」を設置

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2008年06月06日

東京ガス、東京・銀座に食に関する総合情報発信拠点「Studio ＋G Ginza」を設置

　東京ガスは、シェフや料理研究家、栄養士の先生など食のオピニオンリーダーと連携して、食に関する調査研究活動を行い、食情報の発信活動を強化するための専門拠点「Studio ＋G Ginza」（スタジオプラスジーギンザ）を設置する。

　東京ガスは、大正2年から「料理教室」を始めた。現在は首都圏を中心に24ヵ所の拠点で、主婦やOL、男性向けの料理教室や、季節の食材を活かした料理教室など様々なテーマで、年間約10万人が参加しているという。また1992年から子ども向けの料理教室「キッズインザキッチン」を始めている。「キッズインザキッチン」は、親子で参加し食の楽しさや大切さを学ぶコースや、五感の育成と食の自立を目標に、子どもたちが主体となって火と包丁を使いこなし、料理を体験するコースなどを行ってきた。さらには環境問題の気づきの場として「エコ・クッキング」を1995年から始めており、2004年度の「地球温暖化防止活動環境大臣表彰」を受賞しているという。

　このような取り組みによって、食に対する正しい知識・経験の習得や、食文化の継承を目指してきたと説明する。また一般の消費者を対象とした取り組みと併せて、食のオピニオンリーダーと連携して、新しい調理法の開発や味覚の研究など、食に関する調査研究活動などを行い、様々な情報発信活動を行ってきたという。

　しかし、昨今の食生活の乱れに対する危機意識の高まりや、食育基本法の制定などを受け、同社の食に関する取り組みへの期待がこれまで以上に高まってきていると指摘する。このため立地のよい銀座に、食のオピニオンリーダーを対象とした専門の拠点を設けて、食に関する情報発信活動を強化していく考え。

　「Studio ＋G Ginza」（スタジオプラスジーギンザ）は、東京ガスの100％出資子会社である東京ガス都市開発が建設主体として今年9月13日の開業を予定している商業テナントビル「GINZA gCUBE」（ギンザジーキューブ）の一部フロアに設置する。具体的には、食のオピニオンリーダーに最新のガス調理機器を使ってもらい、新たな調理方法の研究や創造、おいしさの定量化データの作成、食のオピニオンリーダー向けセミナー・勉強会の開催をしていく予定だ。また、三國清三シェフの「キッズインザキッチン」特別教室や、フランス農事功労章受賞者協会（MOMAJ）と協力し「子どもたちの味覚教育」などを実施していくとのこと。

●「スタジオプラスジーギンザ」の概要［PDF］

東京ガス＝http://www.tokyo-gas.co.jp/

投稿日時: 2008年06月06日 18:52 | パーマリンク　｜ ▲このページの上へ
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