エスビー食品、李錦記ブランドの合わせ調味料「麻婆豆腐の素中辛」など発売

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2009年08月03日

　エスビー食品は、李錦記ブランドの合わせ調味料として「麻婆豆腐の素中辛」「エビチリの素」「酢豚の素」「回鍋肉の素」「八宝菜の素」「麻婆茄子の素中辛」「青椒肉絲の素」「キャベツと豚肉の豆鼓醤炒めの素」を8月10日から発売する。

　今回発売する商品は、基礎調味料の美味しさにこだわり、それぞれのメニューの味の決め手になるオイスターソースや豆板醤等の決め手の基礎調味料を別添にしたとのこと。

　「麻婆豆腐の素中辛」は、豆板醤でひき肉を炒め、合わせ調味料を入れ豆腐を煮込んで仕上げたとのこと。豆板醤をひき肉と炒めることで、香りと味わいが引き立つという。

　「エビチリの素」は、エビを合わせ調味料で炒め、チリソースを加えて仕上げることで、ピリッとしたほどよい辛味と香りが引き立つとのこと。

　「酢豚の素」は、具材を合わせ調味料で炒め、仕上げにプラムソースをさっと合わせることで、さわやかな甘みと酸味が引き立つという（プラムソース：梅の酸味に甘みを加えた中華基礎調味料）。

　「回鍋肉の素」は、具材を合わせ調味料で炒め、仕上げに甜麺醤をさっと合わせることで、味噌の香りとコクと甘みが引き立つとのこと。

　「八宝菜の素」は、素材を合わせ調味料と煮込み、オイスターソースで仕上げることで、深みのあるコクが引き立つという。

　「麻婆茄子の素中辛」は、豆板醤でひき肉を炒め、合わせ調味料を入れ茄子や他の素材を煮込んで仕上げるとのこと。豆板醤をひき肉と炒めることで、香りと味わいが引き立つという。

　「青椒肉絲の素」は、具材を合わせ調味料で炒め、最後にオイスターソースを加えて仕上げるとのこと。仕上げにオイスターソースを入れることで、香りと味わいが引き立つという。

　「キャベツと豚肉豆鼓醤炒めの素」は、素材を合わせ調味料で炒め、最後に豆鼓醤をさっと合わせるという。仕上げに豆鼓醤を加えることで、香りとコクが引き立つとのこと。

［小売価格］135円（税別）
［発売日］8月10日（月）

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