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2007年02月28日
加賀屋醤油、中華麺や生春巻きのつけだれ「坦坦麺風旨辛めんつゆ」を発売
加賀屋醤油は、めんつゆの新商品として「坦坦麺風旨辛(たんたんめんふううまから)めんつゆ」を3月1日から発売する。
「坦坦麺風旨辛めんつゆ」は、中国・四川料理の人気メニューである坦坦麺のように、辛味がありながらも、まろやかな味わいが楽しめるめんつゆ。辛味には、韓国調味料の定番として人気の高い「コチュジャン」、「ヤンニンジャン」を使用している。
辛味、旨味、甘味がほどよく調和した辛味噌の「コチュジャン」と、唐辛子、リンゴ、にんにく、ごま等の調味料をブレンドした薬味醤油の「ヤンニンジャン」によって、ピリッとした辛味の中に深いコクと旨みを凝縮したという。さらに、香ばしく炒った皮付きごまのねり胡麻を使用することで、マイルドかつ香味豊かに仕上げているとのこと。
「坦坦麺風旨辛めんつゆ」は、ごまや唐辛子を配合した“辛いめんつゆ”をそのまま味わえるストレートタイプだが、中華麺とからめて食べるのはもちろん、生春巻きのつけだれや、豚肉とごまの組み合わせが食欲をそそる豚丼など、本格的なエスニック料理から手軽な和風の一品まで、アレンジがきく一本だとしている。
[小売価格]420円(税込)
[発売日]3月1日(木)
加賀屋醤油=http://www.kagaya-syouyu.co.jp/
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