大丸、「ららぽーと横浜」に食の専門大店「大丸ららぽーと横浜店」をオープン

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2007年01月29日

大丸、「ららぽーと横浜」に食の専門大店「大丸ららぽーと横浜店」をオープン

　大丸は、3月15日、首都圏最大級の郊外型ショッピングセンター「ららぽーと横浜」（神奈川県横浜市）の1階に“食の専門大店”「大丸ららぽーと横浜店」をオープンする。

　「大丸ららぽーと横浜店」は、大丸百貨店事業の新たな成長と発展の可能性を探る新業態の“食の専門大店”第1号店で、今秋には2号店「大丸浦和パルコ店」を開業予定。11月に移転増床オープンする大丸東京新店を中核とする、同社首都圏戦略の重要な位置付けとなると説明する。

　ストアコンセプトは、「毎日が美味しくて楽しい私の街の新鮮市場」とし、デパ地下のグルメ性と食品スーパーのデイリー性、効率的なオペレーションなど同社の持つノウハウを生かし、その場で食べられるイートインや実演を多く取り入れた販売方法など、美味しさ、楽しさ、快適さを追求したエキサイティングな売場づくりを目指す考え。

　商品展開は、(1)「市場」(2)「デリカ」(3)「ベーカリー」(4)「スイーツ」－－の4つのゾーンで構築する。

　「市場ゾーン」には、海産物・精肉・青果物・グロッサリー／日配品の商品群を集積。海産物は、高品質、高鮮度、安心・安全にこだわった鮮魚と塩干、北海道の珍味など。寿司のイートインを併設する。精肉・ハムは、産地や生産者にこだわった牛、豚、鶏肉、手間をかけて作られた高品質ハム、ソーセージ、店内厨房で作りたての惣菜など。また牛肉を使用したメニューによるイートインを併設。青果物は、地場野菜をはじめ、京野菜ほか各地の伝統野菜や旬野菜など。また、フルーツジューススタンドを併設する。

　グロッサリー／日配品では、デイリー商品と“デパ地下”商品をミックスしたグロッサリーやリーズナブルワイン、こだわりの日本酒、焼酎を自主運営で展開。チーズ、漬物、練り物など専門性の高いショップも展開する。

　「デリカゾーン」には、和惣菜・洋惣菜・中華惣菜・米飯を集積。それぞれの分野で人気の店のこだわり商品を展開する。店内厨房での実演販売を多用し臨場感を演出すると同時に、イートインコーナーを併設し楽しさを提案するという。

　和惣菜は、とんかつ、焼鳥、串揚げ、旬の素材を使った和惣菜や、イートインを併設した東京の名店の天ぷら、うなぎ、大阪・北新地で人気のたこ焼き＆お好み焼き店。その他、おこわ、おにぎり、寿司などとなる。洋惣菜では、サラダ、フライなどを集めたデパ地下で人気の惣菜ショップ。中華惣菜では、人気の中華惣菜、餃子、シュウマイ、豚まんなど。中華料理のイートインを併設する。

　「ベーカリーゾーン」は、パンとパンに関連したグロッサリー類を集積する。パンは、大丸プライベートブランドのポール・ボキューズのインストアベーカリーを中心に、ベーグル、横浜初出店のハンバーガーまで、作りたてをその場で食べることができるものをバラエティー豊かに展開する。コーヒー・紅茶は、喫茶でも楽しめるコーヒー専門店と世界のお茶を販売する専門店、その他、生ジャム、ドライフルーツなどの専門店を展開する。

　「スイーツゾーン」は、和菓子・洋菓子などを集積。百貨店ブランドを中心に、地元横浜や湘南地区で話題の店など和・洋・中のスイーツを集め、それぞれカフェを併設したショップを展開する。和菓子では、横浜初出店の創作和菓子店や人気の老舗店、京都嵯峨野の和菓子店の饅頭と団子の実演。その他、カステラ、米菓、生菓子などとなる。洋菓子では、ショートケーキ、プリン、チョコレートなど。人気シェフの店ではイートイン20席を併設し、フルーツを使ったスイーツやランチメニューを展開する。また、アジアンスイーツ専門店のイートインでもランチメニューを提案するという。甘味処は、京のお茶専門店の甘味処が横浜に初出店する。

　イートイン10ヵ所に加え、ベーカリーゾーンとデリカゾーンに隣接して約50席のフードコートを設け、作りたてのパンやデリカを食べながら休憩できる環境を整えるとしている。

［店舗概要］
名称：大丸ららぽーと横浜店
所在地：神奈川県横浜市都筑区池辺町4035－1 「ららぽーと横浜」の1階部分
営業時間：10:00～20:00

大丸＝http://www.daimaru.co.jp/