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2007年01月29日

東京全日空ホテル、幻の食材シリーズから気仙沼産のフカヒレを使った「大鮑翅」を提供

　東京全日空ホテルは、昨秋からの特別企画「幻の食材シリーズ」の第4弾として、2月1日～3月31日までの間、中国料理「花梨」（3FL.）で、中国料理三大高級食材の一つであり、かつ最高級ブランドといわれる宮城県気仙沼産のフカヒレ「大鮑翅（ダイパウチー）」を使ったスペシャル料理を提供する。

　中国ではフカヒレは昔から長寿を保つ食品として、また漢方食として常に食されてきた。フカヒレはコラーゲンとコンドロイチンを豊富に含む代表的な食材で、とくに女性にはうれしく、新陳代謝を促すので美肌に良いとされている。さらに、高齢者には血管・皮膚・内臓の老化を防ぎ、また関節炎の症状を和らげ、がんの拡大を阻止する働きもあるといわれている。

　今回提供する「大鮑翅（ダイパウチー）」は、世界的なフカヒレの産地として最高級の呼び名高い宮城県気仙沼産であり、通常のサイズより3倍近い大きさをもつ“贅”を極めた幻の逸品だという。手間をかけて丹念に仕上げたフカヒレ特有の食感を極上のスープとともに堪能できるとしている。

　特別企画「幻の食材シリーズ」は、入手困難で安定供給ができない食材を限定販売として取り扱うため、完全予約制となる。また今回で「幻の食材シリーズ」は最終章となるとのこと。

［小売価格］
特大フカヒレ（大鮑翅）の姿煮込み 1枚：3万1500円（目安として2名向け）
［発売日］2月1日（木）

全日空ホテルズ＝http://www.anahotels.com/

投稿日時: 2007年01月29日 12:07 | パーマリンク | トラックバック (0) 　｜   ▲このページの上へ
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