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2007年01月18日

セブン－イレブン、「信州酒粕味噌ラーメン」を長野県内で限定発売

　セブン－イレブン・ジャパンは、“信州味噌”をベースにした味噌ラーメンに、長野県銘酒の蔵元2社から供給を受けた新酒の“酒粕”を別添した「信州酒粕味噌（しんしゅうさけかすみそ）ラーメン」を1月16日から県内の342店舗（06年12月末現在）で限定発売する。今回の商品は、地元の多くのラーメン店でも使用されている“信州味噌”そして期間限定で発売されている“地元蔵元の酒粕”を使用した酒粕味噌ラーメンを、レンジで温めるだけで美味しく食べられるようにした商品。

　「信州酒粕味噌ラーメン」は、スープに“醍醐味”（天然熟成した木桶の味噌で県内の丸米と国産丸大豆を使用）の味噌をベースに、甘めの糀味噌、コクが出る三年熟成味噌の3種類をブレンドし旨味、コクのある味わいに仕上げたとのこと。具材は、味噌ラーメン定番のチャーシュー、たっぷりの野菜、メンマ、コーンを盛付けたという。 麺は、スープが良く絡み、食感の良い3層・中太のちぢれ麺を使用する。

　別添の“酒粕”は、地域ごとに地場のしぼりたて新酒の酒粕を選定。東北信エリアでは須坂市の蔵元遠藤酒造場の銘酒「渓流」を、中南信エリアでは池田町の蔵元大雪渓酒造の銘酒「大雪渓」を使用。ワンポイントシールを添付し地元で訴求する。なお、酒粕とは、米と水を原料に発酵させたもろみを搾って液体と固体に分かれた固体で、酒の副産物。自然成分の宝庫で、色々な効能があるといわれる健康食品で、市場で人気の原材料だとしている。

［小売価格］395円（税込）
［発売日］1月16日（火）

セブン－イレブン・ジャパン＝http://www.sej.co.jp/

投稿日時: 2007年01月18日 11:49 | パーマリンク | トラックバック (1) 　｜   ▲このページの上へ
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