理化学研究所、カビ毒の解毒能力をもつ組換えトウモロコシの作出に成功

HOME >> 食事・食材関連ニュース >> 理化学研究所、カビ毒の解毒能力をもつ組換えトウモロコシの作出に成功

2007年01月11日

理化学研究所、カビ毒の解毒能力をもつ組換えトウモロコシの作出に成功

　独立行政法人理化学研究所は、家畜に生殖障害などをもたらすカビ毒（マイコトキシン※1）を解毒する能力をもつ組換えトウモロコシの作出に成功した。これは、カビ毒による飼料穀類の汚染を解決するため、ラクトン環（※2）を分解する遺伝子を利用したもの。

　理研中央研究所微生物代謝制御研究ユニットの木村真ユニットリーダーと、第1期植物科学研究センターレメディエーション研究チームの山口勇チームリーダーらによる研究成果で、生物系特定産業技術研究支援センター基礎研究推進事業「天然環境毒素による重要穀類の汚染低減化にむけた技術創成」の成果の一環でもあるという。

　カビには有用な種もあるが、家畜や人間に有害なカビ毒をムギやトウモロコシなどの主要穀物にため込んで大きな問題を引き起こす種も多く存在するという。ここ数年、欧米だけでなく東南アジアなどの発展途上国を含む世界的な課題として、畜産業における飼料穀物のカビ毒汚染に起因する家畜の生理障害が深刻な問題であることが認識されてきているとの声がある。

　この問題に対処するため日本でも様々なカビ毒検査キット、カビ毒吸着剤、解毒剤が市販されるようになってきた。とくに穀物にはびこる赤カビがつくる「ゼアラレノン（※3）」というマイコトキシンは、家畜に外陰部肥大などのエストロゲン様作用（※4）をもたらす主要なカビ毒として知られる。

　研究ユニットらは、環境中で拮抗して生きている別のカビから単離したラクトン環を分解するゼアラレノン解毒酵素遺伝子「zhd101」を導入した組換えトウモロコシを作出。このトウモロコシは、カビが感染して毒素をためる穀粒で十分な解毒能力があることを示したという。家畜をカビ毒から守る実用穀類となる成果で、世界で初めての報告となるとする。将来的には、手間と費用のかからない飼料のカビ毒対策として役立つことが期待されるとの見解を示す。

　なお、この研究成果は、米国の科学雑誌「Applied and Environmental Microbiology」3月号に掲載される予定。

●用語に関する補足説明［PDF］
●研究成果に関するグラフ資料［PDF］

理化学研究所＝http://www.riken.go.jp/